Germeni de grâu speltați (Triticum spelta)

Efectele consumului de muguri asupra sănătății sunt unice în floră. Acest lucru se datorează faptului că aceste lăstari mici conțin esența plantei mature, conțin toată vitalitatea și nutrienții care provin din semințe și de care planta care crește din germeni are nevoie de-a lungul vieții sale. Aceste vitamine, minerale, oligoelemente, fibre, enzime, hormoni de creștere, uleiuri esențiale sunt necesare organismului, mai ales în lunile de iarnă, pentru a-și menține sănătatea.

Substanțele din germeni, vitaminele A, B, C, D, E, G, H, K, U, calciu, magneziu, fosfor, clor, potasiu, sodiu, siliciu, seleniu și iod sunt prezente într-o formă naturală, adică în forma cea mai ușor de utilizat de către organism. Datorită acestui fapt, chiar și o doză mică de germeni poate aduce o mare valoare nutrițională corpului nostru.

Enzimele din lăstari sunt catalizatori complexi care controlează reacțiile chimice ale organismului. Enzimele din semințe se înmulțesc în timpul germinării, amidonul lor este transformat în zahăr, proteinele lor sunt descompuse în aminoacizi, iar grăsimea lor este descompusă în acizi grași. După 2 ore de germinare, conținutul de vitamina C al semințelor poate crește de până la 27 de ori, conținutul de caroten cu 2000%, conținutul de vitamina B cu 50% și conținutul de vitamina E cu 120%. Toate acestea sunt absorbite de germeni în sămânță, motiv pentru care este bogat în substanțe nutritive.

Efectul bun de detartrare a germenilor organici este un ajutor excelent în procesele de regenerare ale organismului. Germenii conțin cu 25% mai multe calorii decât carnea, dar nu îngrașă, deoarece nu conțin grăsimi, colesterol, antibiotice, hormoni și sunt complet digerabili. Deoarece sunt „alimente vii”, ele furnizează energie instantanee. Germenii de grâu spelt întăresc sistemul nervos. Nervii sunt încorporați într-un strat special de grăsime numit teacă de mielină, care ajută la transmiterea impulsurilor către creier.

Conținutul de grăsime vegetală din grâul speltar întărește aceste tampoane de grăsime și, astfel, sistemul nervos. Conține: 17-20% proteine, care este de șase ori mai mare decât grâul comun și are o compoziție excelentă de aminoacizi. Speltul conține acizi grași esențiali care au un efect benefic asupra sistemului nervos, minerale: fier, magneziu, calciu, cobalt, fosfor, seleniu, vitamine (A, B și E). Conținutul de seleniu este de 7-8 ori mai mare decât celelalte cereale, ceea ce este important de evidențiat, deoarece joacă un puternic rol antioxidant în prevenirea cancerului.

Datorită structurii sale complet diferite de amidon și proteine, este recomandat și persoanelor sensibile la gluten. Efect: Experiența a arătat că stimulează circulația sângelui, crește aportul de sânge și oxigen către celule, hrănește și dezvoltă mușchii într-o proporție sănătoasă și satisface în mod optim nevoile organismului. Este eficient în combaterea infecției cu candida. Întărește sistemul nervos, are un efect benefic asupra performanței mentale și fizice și regenerării fumătorilor.