Germinaţie

Diferitele germeni de cereale sunt ușor de digerat, pot fi consumate crude și pot fi pete interesante în dieta noastră, în special iarna. Și, în timp ce germinează, familiile cu copii mici au o mare oportunitate ca piticii să cunoască și să înțeleagă unul dintre cele mai elementare procese biologice din viața noastră, nașterea unei vieți noi.

Unii dintre carbohidrații complecși sunt transformați în zahăr, proteinele și grăsimile sunt descompuse în componentele lor datorită substanțelor de fermentare de lângă ele, iar acest lucru inițiază procese enzimatice. Ca urmare a acestor procese, nucleul începe să se umfle. Conținutul de proteine, aminoacizi esențiali și vitamine crește, substanțele nutritive ale țesuturilor nutritive sunt absorbite și lăstarul mic este creat în câteva zile în afara cochiliei deja crăpate. Uimitor, nu-i așa? Și totul este într-un nucleu mic, tot ce aveți nevoie este umezeala și temperatura potrivită.

Germinarea la domiciliu pas cu pas.

Vom avea nevoie de un borcan de zidărie, o foaie de tifon sau o plasă de țânțari care acoperă partea superioară a sticlei, un cauciuc pentru a asigura acest lucru. Veți avea nevoie de un alt filtru și ceva creativitate.

Acoperiți semințele selectate pentru germinare pe masă și sortați boabele deteriorate.
Măturați semințele impecabile în filtru și clătiți bine sub apă curentă.
Puneți semințele în borcanul de zidărie, umplând maximum 25-30% din borcan. Umpleți-l cu apă suficientă pentru a-l acoperi și acoperiți-l cu plasa de țânțari pe care o puteți cauciucă pentru gura sticlei.
Puneți sticla într-un loc întunecat pentru aproximativ jumătate de zi, apoi turnați apa de pe semințe. Dacă ați fixat bine plasa de țânțari, nu va fi greu.
Clătiți semințele de două ori pe zi și turnați imediat apa de pe ele, apoi puneți-le înapoi în întuneric.
Vlăstarii vor apărea peste 3 sau 4 zile! De acum înainte, semințele germinate pot fi consumate. Dacă doriți să experimentați în continuare, puneți germenii în lumina soarelui, deoarece acest lucru va începe rapid să crească frunze verzi mici și să crească cantitatea de clorofilă. (Clorofila este bună din nou pentru o mulțime de lucruri, dar ideea este că o puteți lua ca un stimulent imunitar excelent într-un mod natural.)

Dacă ați făcut prea mulți muguri, vor sta la frigider timp de 4-5 zile. O puteți folosi pentru supe, salate, sandvișuri, chiar puteți face o garnitură din ea. Unii germeni au gust destul de distractiv, merită experimentat. Preferatele mele sunt creșterea, semințele de muștar, hreanul, lucerna și feniculul. Descoperă-l pe al tău și spune-ne ce ai trăit.