Ghid de vodcă fără gluten dacă nu doriți să renunțați la el

Am compilat o listă mai lungă de băuturi alcoolice fără gluten înainte, acum să ne uităm la el mai puțin detaliat. Probabil știți că ar trebui să evitați berile tradiționale - de fapt, dacă oricum sunteți un fan al berii, aceasta a fost probabil prima dvs. realizare dureroasă după diagnostic. Dar ce zici de băuturile concentrate precum vodca? Există vodcă fără gluten sau trebuie să renunți la ea?

Este vodca fără gluten?

Întrebarea nu este atât de simplă pe cât sună la început. Majoritatea vodka-urilor sunt fabricate folosind grâu și secară, deci conțin practic gluten. Dar după ce vodca trece printr-un proces de distilare în timpul preparării sale (de fapt, vodka premium este distilată de mai multe ori), în teorie, particulele de gliadină care cauzează simptomele sensibilității la gluten dispar din băutură. Din acest motiv, este obișnuit să spunem că până la sfârșitul procesului de gătit, vodca fără gluten se adaugă în borcane.

Cu toate acestea, nu este cea mai bună idee să consumați vodcă ca sensibil la gluten. Spre deosebire de berea fără gluten, conținutul de gluten al vodcii finite nu este verificat ulterior, deci nu puteți fi sigur dacă puteți bea cu o inimă calmă. S-ar putea să rămână o cantitate neglijabilă de particule de gluten în vodcă după procesul de distilare, ceea ce vă poate determina să simțiți simptome neplăcute. Pe de altă parte, deoarece vodca nu este făcută special pentru o băutură fără gluten, poate apărea și problema contaminării încrucișate.

În schimb, nu asculta părerile altora despre această problemă! Deoarece nivelul de sensibilitate la gluten poate varia de la o persoană la alta, iubitul/iubita dvs. sensibilă la gluten poate să nu aibă nimic în neregulă cu o jumătate de votcă, dar veți fi totuși bolnav.

Ce fel de vodcă să alegi atunci?

Desigur, asta nu înseamnă că ar trebui să alungi vodca din viața ta pentru totdeauna. Dacă vă place să savurați o sifon răcoros de vodcă într-o zi fierbinte de vară, păstrați-vă bunul obicei (numai cu măsură, desigur). Asigurați-vă că alegeți vodca făcută din ingrediente fără gluten.

Nu toată vodca este fabricată din cereale, multe soiuri folosesc cartofi, porumb, sorg (care este unul dintre boabele fără gluten), dar există chiar vodcă făcută din struguri. Slujba dvs. va fi mai dificilă, deoarece vodcele cele mai des disponibile în restaurantele maghiare (Royal, Finlandia, Russian Standard, Absolut) nu se încadrează în acest cerc.

Dar vodca Smirnoff, care este disponibilă și în multe locuri din Ungaria, este fabricată din porumb, de exemplu. Vodca și Chopin handmade Tito sunt fabricate și din porumb - acestea sunt disponibile și acasă, dar sunt mai puțin frecvente.

Vodca premium franceză și Ciroc folosesc strugurii ca materie primă, deci puteți alege și acest lucru.

Doriți să aflați mai multe despre băuturile fără gluten, să cunoașteți și berile fără gluten? Citeste mai mult!