Guma de zahăr cu sfeclă organică

Viking de pluș

Foto: Zsófia Iványi

Conexiunile sociale ale danezilor sunt destul de deosebite: așa cum s-a menționat de câteva ori pe blog, acestea sunt în mare parte politicoase și îndepărtate în timpul săptămânii, iar când începe weekendul, se îmbibă atât de mult încât își fac prieteni, fac sex, vulpe și apoi flutură pe strada Copenhaga fără nici un control de sine. Chiar și pe vremea asta rece, umedă și cu vânt, există o mulțime de fețe de petrecere care dorm pe bănci și duminica dimineața în centrul orașului pe bănci, la stațiile de autobuz sau pur și simplu pe asfalt.

Obiceiurile alimentare ale danezilor sunt la fel de extreme ca și comportamentul lor social. Fie mănâncă o dietă foarte sănătoasă, măsurând conținutul caloric și de carbohidrați din toate până la ultimul ochi al unui bob de mazăre, sau alimentează mâncăruri rapide în două fălci și zahăr de cauciuc, care este incredibil de popular în toate grupele de vârstă. Nu există o tranziție sau cel puțin la fel de rară ca un indigen sobru și deschis la minte.

În zilele noastre, dieta paleolitică este foarte populară printre susținătorii alimentelor sănătoase, a căror premisă - nu a fost dovedită științific - este că organismul uman nu a putut să se adapteze nutrienților introduși de la agricultură de milioane de ani, astfel încât dacă vrem mâncare bună, mâncăm ceea ce face un vânător-culegător. strămoșii noștri. În timpul sejurului meu la Copenhaga, am avut norocul să închiriez o cameră timp de o lună cu o familie maniacală paleolitică atât de scufundată în viața preistorică încât au renunțat nu numai la produsele lactate, cereale și zahăr, ci și la tacâmuri, curățenie și baie . Apartamentul, în special bucătăria, înota în cea mai mare parte bucățile de legume și fructe și nu mai era loc în care să nu fi întâlnit ouă moi, pătate măcar o dată. Deci, au existat probleme cu igiena, dar cel puțin nu au mâncat nimic nesănătos - cel puțin au crezut profund în asta și au încercat la intervale regulate să mă ramburseze pe mine și câinele meu prin mine.

Din fericire, majoritatea danezilor care mănâncă sănătos prezintă mai puține semne de nebunie și sunt pur și simplu luate de produsele organice, din care fiecare magazin oferă o selecție abundentă și costă puțin mai mult decât lucrurile neecologice. În Danemarca, un stil de viață sănătos nu este apanajul celor bogați. Chiria lunară a sălilor de fitness din fiecare colț este o fracțiune din prețurile maghiare, dar marea majoritate a parcurilor au și o sală de sport gratuită în aer liber.

La fel ca semenii lor, care își întăresc mușchii în fiecare zi și trăiesc cu lapte de soia și sfeclă organică, iubitorii de fast-food se pot bucura de viață fericit în Copenhaga. Kebab-urile care vând și hot-dogs, burgeri și felii de pizza se întâlnesc, dar, desigur, există și McDonald’s, precum și magazine de bomboane cu o selecție și o cantitate incredibilă de bunuri.

Foto: Zsófia Iványi

Danemarca furnizează, de asemenea, o mulțime de bunuri celor cărora le place să gătească, dar nu le place dacă durează mai mult de trei minute. O gamă largă de mâncăruri (semi) gata, adesea destul de bizare, poate fi obținută - ca toate tipurile de mâncăruri organice - în toate magazinele alimentare. Din anumite motive, le place să fie depozitate în furtunuri de plastic alungite, care arată mai mult ca o bară din Paris la exterior, dar în interior poate fi orice, de la orez cu lapte la chili con carne și ouă amestecate.

Favoritul meu personal este chiftelele de pește coapte la domiciliu, care se vând șmecher nu sub formă de bare, ci deghizate în pește adevărat. Un păstrăv uriaș zâmbește pe cutia sa, iar pulpa oribilă în sine este aranjată sub formă de pește sub folie. Sunt sincer recunoscător inventatorului a ceva cu un gust teribil și o textură respingătoare, deoarece după ce am mâncat o mușcătură de chiftele (sau piure - încă nu știu exact la ce au fost destinate), am trecut imediat la inamic. Înainte de chiftelele de pește (HE) am mers mai ales la restaurante de tip fast-food și abia am gătit, dar din moment ce chiftelele de pește (H. Ó.) Mănânc aproape numai alimente organice, din cereale integrale, fără aditivi, având grijă să nu obțin nimic de origine incertă.în farfuria mea. Dar tot nu am renunțat la tacâmuri și la scăldat.