Blogul despre mâncare crudă al lui Gitta

Aș dori să introduc cititorii în lumea minunată a mâncării vii. Mâncăruri delicioase variate, atrăgătoare și delicioase, numai din plante, fără coacere sau gătit!

Duminică, 8 august 2010

Gazpacho cu pepene galben

Sună ciudat la început, dar l-am mai citit în mai multe locuri. Nu pot rata asta! Îmi place foarte mult supa de gazpacho, nu doar eu, ci toată familia mea, chiar și copiii. Dar cum ajunge un fruct dulce într-o supă sărată? Pepene?
Mi-a fost deja dor de gazpașul cu căpșuni, acum trebuie să aștept aproape un an pentru a-l încerca, dar acum uit la pepene galben în frigider, gata să intru în ciorba de gazpaș de pepene galben.

Ingrediente:
1 sfert mic de pepene roșu și cubulețe
1 ardei gras roșu mediu
3 roșii medii
1 roșie pe jumătate uscată (opțional, dar dă o aromă personalizată supei)
1 castravete mic
1 linguriță suc de lămâie
vârf de cuțit de sare

(ceapa, uleiul și busuiocul rămase în afara supei originale)

Punem deoparte câteva cuburi de pepene galben, amestecăm restul cu celelalte ingrediente până se omogenizează. Nu este nevoie să adăugați apă deoarece pepenele are suficient suc.

Se ornează cu cuburile de pepene galben deoparte!

Unul dintre motivele pentru care prefer mult să fac supă crudă decât oricare dintre tovarășii mei gătiti este că pachetul de pică este gata. Nu am foarte mult timp, dar în același timp vreau să am cât mai mult din tot posibil în acest mic timp. Pregătirea unei astfel de supe, împreună cu spălarea și tocarea materiilor prime, durează până la 5 minute. Bine, acum a fost ceva mai mult pentru că pepenele trebuia să fie prins. Durează 10 minute cu răsadul și este deja comestibil!

Mi se pare interesantă această pereche, legume și pepene galben. Conținutul său de grăsime este zero, astfel încât veți obține o supă de căldură de vară foarte ușoară, în ultima vreme este bine pentru asta:).