Ce ar trebui să gătesc mâine?

Nu puteți rezista acestui cookie în timpul carnavalului (sau oricând). Mi-a fost frică să încep foarte mult timp, pentru că am auzit de la toată lumea că gogoșile adevărate vor fi înregistrate numai sub tratament special. Ei bine, mi-am dat seama de deschidere, pe care o voi împărtăși cu voi acum. Nu trebuie să fii mereu la modă:-)

Ingrediente: 3 dl de lapte, 3 dkg de drojdie (deși în zilele noastre 4 decenii ușurează introducerea acestuia), 1 linguriță zahăr pudră, 5 dkg unt, 2 gălbenușuri de ou, 50 dkg făină, 0,2 dl rom, sare.

Aprindem 3 dl de lapte, mărunțim 3 dkg de drojdie și presărăm 1ek de zahăr glazură. Când drojdia este coaptă, frământați un aluat mediu tare cu 5 dkg de unt, 2 gălbenușuri de ou, 1 pahar de rom (bineînțeles că romul de copt este de asemenea bun dacă tocmai ați rămas fără căpitanul Morgan .) cu puțină sare și 50 dkg de făină. Ei bine, obișnuiam să scot aici robotul de mână și să încep să-l amestec cu furculița de frământat. Am încredere că este destul de lipicios, așa că nu obișnuiesc să-l fac, ci doar îl amestec din mușchi până obțin un aluat cu bule. Aproximativ 8-10 minute. Dacă nu este perfect, să nu fim amari, pentru cât timp crește aluatul, își va corecta propriile defecte. Au mai spus în Jurassic Park: „Viața își face drum!”

Deci, dacă rămânem aici, să ne odihnim în timp ce pastele cresc. Acest lucru poate fi aproximativ 1/2, se dublează în acea perioadă de timp și obținem un aluat ușor și moale. O întindem apoi pe o scândură nu prea subțire și o smulgem cu un tocător de gogoși. De obicei folosesc elicopterul mic pentru că obținem o mușcătură de prăjituri și este întotdeauna mai convenabil să luați o gustare în companie. Merită, de asemenea, să faceți o pauză de 20-30 de minute aici (aluatul ar trebui să fie acoperit cu un prosop de bucătărie curat), deoarece panglica va fi acum ACUM. Dacă îl coacem imediat, va fi în continuare delicios, dar dacă așteptăm și începem să creștem, atunci unde hackerul l-a tăiat, se va sfâșia și va exista o mică dungă pe lateral. După aceea, puteți intra în multe, multe uleiuri fierbinți (nu este momentul pentru dietă), de îndată ce una dintre părțile sale este coaptă, poate fi transformată, scoasă, pudrată, blocată și mâncată.

Lucruri care trebuie avute în vedere:

Trebuie să vă încălziți în bucătărie, deoarece aluatul de drojdie va răci ușor.
Când punem gogoșarii în ulei, puneți-o întotdeauna cu susul în jos, lăsați-o să fie prima jumătate prăjită, pentru că nu este atât de făinoasă, așa că va înota ca o barcă.
Coaceți prima jumătate sub un capac.
Ar trebui să fii mereu acolo pentru coacere, deoarece va arde rapid.
Uleiul ar trebui să fie fierbinte, dar aragazul să meargă pe cea mai mare flacără. Acest lucru face ca exteriorul să fie ușor de ars, dar interiorul rămâne încă crud.
Romul nu este o coincidență. În acest fel, mai puțin ulei este absorbit de aluat și se obține un aluat mai ușor.
Merită să apăsați o mică indentare în mijloc cu degetul, gemul va fi acolo.

La început, poate părea înspăimântător pentru că trebuie să fii atent la o mulțime de lucruri, dar chiar o vei amesteca și prăji. Nu funcționează doar timp solicitând yyyyandssss FOARTE FINE.