Se umflă laptele? Deci, faceți lapte divine fără lactoză acasă!

Cel mai simplu mod de a prezenta rețeta de bază este prin laptele de cocos. Acest lucru nu este același cu laptele gras găsit în interiorul nucii de cocos, dar este un lichid mai ușor extras din carnea comestibilă a semințelor.

Veți avea nevoie de nucă de cocos și apă pentru a face laptele. Înmuiați carnea de nucă de cocos de două ori - dacă doriți lapte mai subțire, de patru ori - în atât de multă apă cât greutatea semințelor, apoi lăsați-o să stea timp de patru până la opt ore pentru a se înmuia.

Apoi turnați apa pe ea, apoi umpleți nucile de cocos cu aceeași cantitate de apă curată și amestecați-le împreună. Așezați amestecul rezultat într-o sită groasă sau o pânză permeabilă la umezeală și scurgeți apa prin ea într-un alt castron. Cu această metodă puteți face baza oricărui lapte de semințe.

Dacă faceți lapte cu un raport 2: 1 apă/migdale folosind metoda anterioară, veți obține o băutură care conține aproximativ 24 de calorii pe decin, ceea ce reprezintă aproximativ jumătate din conținutul caloric al laptelui de vacă 1,5% și este complet fără lactoză. Laptele de migdale conține, de asemenea, calciu și vitamina D - dacă nu la fel de mult ca laptele de vacă, dar mult - care este esențial pentru oase. Indicele glicemic al laptelui din semințe este scăzut și conține chiar și 1 gram de fibre pe pahar, care este considerat ridicat, ceea ce îl face ideal pentru persoanele care fac dietă.

Laptele de arahide poate fi obținut fie din lapte turcesc, fie din arahide, ceea ce conferă apei un gust relativ puternic în comparație cu alte lapte de semințe, deci poate fi potrivit și pentru cei care altfel nu ar considera aceste băuturi suficient de dulci. Laptele de arahide și pudra de cacao cu conținut scăzut de grăsimi sunt o combinație deosebit de bună, deoarece le puteți transforma în ciocolată caldă cu alune cu conținut scăzut de calorii, dacă doriți dulce în timpul dietei.

În timp ce laptele de cereale, cum ar fi laptele de soia, ovăz sau orez, pare deseori diluat și lipsit de gust, laptele de lapte, în special laptele de caju, seamănă cu laptele de vacă. Laptele de caju nu numai că conține potasiu, magneziu și zinc, dar crește și senzația de plenitudine. Bogat în grăsimi, dar sărac în acizi grași nesaturați, se potrivește bine și în supe, clătite și chiar și cafea de dimineață datorită gustului său neutru.

Dacă doriți arome mai exotice, puteți face chiar și lapte din nuci pecan și chiar aromă băutura cu curmale înmuiate în lapte. Când experimentați cu semințe suplimentare, puteți încerca nuci sau chiar fistic, în timp ce puteți adăuga miere, zahăr de mesteacăn, cacao, vanilie și scorțișoară la laptele dvs. pentru a le aroma.