Grădinar organic - Căpșuni, bomba cu vitamine de la începutul verii

Numărul nu a fost lăsat să surprindă când am citit că căpșunile importate din străinătate la începutul primăverii se află în mijlocul listei de rușine a 12 legume și fructe cultivate folosind cea mai mare cantitate de îngrășăminte și pesticide și, prin urmare, considerate cele mai toxice din profesioniști. cercuri. Ei bine, dar acum, chiar în mijlocul sezonului intern, o astfel de amenințare nu amenință tabăra a milioane de iubitori de căpșuni. Mai ales dacă cultivăm singuri acest fruct delicios și care îmbunătățește sănătatea, organic, complet fără chimicale.

Fructul nostru preferat de la începutul verii - delicios și sănătos. Foto: Zsuzsa Fincza

În plus față de practică, știința s-a dovedit a fi o modalitate de două ori mai bună de a planta usturoiul printre căpșuni, deoarece protejează mucegaiul gri temut pe de o parte și descurajează insectele împreună cu armata de târâtoare cocoțate pe fructe dulci. Cercetătorii britanici au realizat extracte speciale de usturoi și au constatat că, atunci când o molustă a ajuns la bariera de usturoi, aceasta s-a oprit și s-a întors, dar dacă s-a amestecat în suc, a murit în scurt timp. Oamenii de știință spun că usturoiul supraalimentează producția de mucus a gâscelor mici de grădină atât de mult încât se usucă în interior. Este probabil ca planta să inunde acest ingredient activ atât în pământ, cât și în afara acestuia, alarmând astfel cine neinvitate, împreună cu o mulțime de furnici care iubește în mod deosebit delicatețea sa dulce. Cea mai simplă modalitate de a obține un „usturoi peren” în căpșuni este să li se permită să se așeze, nu trebuie să fie plantat din nou și din nou, se reproduce cu pupile mici crescute din florile sale. În plus - și acesta este al treilea beneficiu al acestei metode - putem culege „ceapă de primăvară” la începutul primăverii și rămâne mult din acesta pentru serviciul de protecție a pazei. Poate părea un fleac, dar este important să nu lăsați fructele deteriorate și perisabile în căpșuni, deoarece atrage concurența zburătoare cu viespile de la marginile lor.

Dacă avem un congelator sau dulap bun în gospodăria noastră, nu ar trebui să rămânem fără căpșuni în afara sezonului. Dar nu-l congelați întreg, ca și alte fructe, deoarece se topește când este dezghețat, ci îl amestecăm cu zahăr (poate fi și zahăr brun sau de mesteacăn) și îl punem în cutii cu doză unică. Fructul delicat din această textură își păstrează perfect gustul și, cel mai important, aportul de vitamine. Desigur, siropul și gemul se pot face și din acesta. Știau că căpșunile sunt mai bogate în vitamina C decât lămâile și au cel puțin la fel de mult fier ca sfecla? Și că există atât de puține calorii în ea încât putem mânca până la o kilogramă pe zi? Așadar, îl putem consuma cu îndrăzneală pentru că „el” îl consumă și el (nimic altceva nu se potrivește cu rumenul nostru) în timp ce ne întărește sistemul imunitar. De asemenea, este excelent pentru produse cosmetice, se freacă în piele, semințele minuscule răzuiesc celulele epiteliale moarte, iar fructele bogate în vitamine hrănesc pielea. Putem face o folie din ea: este suficient să zdrobim fructele cu o furculiță și le putem aplica deja pe față - cei cu ten gras ar trebui să amestece iaurt cu el, iar cei cu ten uscat să aibă smântână.