Introducere în dieta paleolitică

Cheia este să căutați grăsimi care ignoră acizii grași omega-6, deoarece sunt ucigași pe termen lung. Dar apoi ce să alegi?

Ulei de cocos

Uleiul de cocos este foarte popular în lume astăzi. Conține 92% grăsimi saturate, ceea ce face ca această grăsime să fie stabilă, astfel încât să putem găti cu ea. Poate fi folosit pentru orice, deoarece nimic nu va mirosi sau mirosi ca nucă de cocos după gătit. Conține 47% acid lauric, care este un acid gras cu lanț mediu rar. Este foarte ușor de digerat și are proprietăți antibacteriene și fungicide naturale.

Unt și ghee

Ar trebui consumat doar untul din care au fost îndepărtate toate componentele laptelui, astfel încât acesta să nu conțină nici lactoză, nici cazeină. Ar trebui să căutați unturi bogate în acid linoleic conjugat, deoarece are proprietăți anti-cancer. Cei care sunt sensibili la lapte sau doresc să îl omită complet pot alege ghit, care ignoră ingredientele din lapte. Este un unt musulman și este deja disponibil în multe locuri.

Grăsimi animale

Acestea sunt cele mai paleo-grăsimi prietenoase, din moment ce omul preistoric a întâlnit doar aceste grăsimi. Desigur, chiar și animalele erau la vreme mai sănătoase. Avantajele lor sunt că sunt stabile la căldură și pot fi utilizate la temperaturi ridicate. În plus, este foarte ieftin.

Ulei de masline

Deși este un ulei vegetal, conține în principal acizi grași mononesaturați, deci este sigur și sănătos de utilizat. Cu toate acestea, nu utilizați la o temperatură prea ridicată, deoarece se oxidează rapid.