Guacamole

Chipsurile tortilla crocante și berea Coronita răcită cu gheață se potrivesc bine cu această baie tipic tex-mex. Însă crema de avocado verde, proaspăt condimentată, va fi cu adevărat delicioasă doar dacă este făcută din legume moi. Prin urmare, puneți avocado-urile cumpărate în supermarketuri într-o pungă de hârtie timp de 2 zile și abia apoi le amestecăm după maturarea de casă.

Guacamole

Ingrediente

2 avocado moale
½ ceapă de cap
2 catei de usturoi
2 ardei iute roșii proaspete
1 lămâie
1 dl crema
2 pumni de frunze verzi de coriandru proaspete
sare

Pentru scufundare:

Pregătirea

Aruncăm toate ingredientele în blender: avocado este decojit și tăiat în bucăți, ceapa decojită este tăiată felii în cuișoare, usturoiul este ras într-o pastă, iar ardeii iute sâmburi se toacă în așchii subțiri. Se strecoară sucul de lămâie verde, se toarnă peste crema cremoasă, se zdrobește verdele de coriandru și se apasă butonul.

Uneori ne oprim și ajutăm puțin mașina cu o lingură de lemn, pentru că atunci este mai ușor să amestecăm într-o pastă care pare inocentă cu culoarea verde deschis, dar musculară din cauza ardeilor iute otrăvitori.

Când ați terminat, adăugați sare și lingură într-un castron.