Descărcare rețetă

Ingrediente:
1 ceapă mare, 3 linguri de ulei, 50 dkg tulpini sau picioare de vită, 1 linguriță de ardei roșu bun, 2 căței de usturoi, 1 lingură de mocha semințe de chimen măcinate, sare, 50 dkg varză murată, 4 linguri de orez, 1 linguriță delicatesă de aur roșu, 1 linguriță de aur roșu, 2 ardei verzi (ardei TV), 2 dl smântână

1. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o într-o tigaie pe ulei într-un pahar. Carnea este tăiată în cuburi de 2 centimetri, așezată pe ceapă și se prăjește până se albeste, amestecând. Se presară piper roșu, se condimentează cu usturoi zdrobit și chimen. Se toarnă puțină apă sub ea, se sare, apoi se acoperă, pe o flacără mică pentru aprox. Fierbeți timp de aproape 1,5 ore până când se înmoaie.
2. Dacă se constată că varza este prea acră, spălați-o puțin și apoi tăiați-o cu câteva bucăți mai scurt. Se adaugă la carne, cca. Se toarnă 1,5 litri de apă și se fierbe.
3. Presărați orez presărat cu orez, condimentați cu două feluri de cremă de boia și ardei verzi condimentați. Acoperit, la flacără mică timp de aprox. Gatiti pana se inmoaie in 35 de minute. Între timp, amestecați ocazional și înlocuiți sucul de preparare cu câtă apă doriți. Se amestecă smântâna cu puțină supă fierbinte până se omogenizează, îmbogățește supa cu ea și, în final, condimentează după aceea.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: aprox. ora 2
O porție: 502 kcal