Gutuia se confruntă cu o renaștere

Gutuia are multe efecte benefice, poate fi consumată crudă. Chiar și acum, merită să faceți delicatese de gutui atât pentru iarnă, cât și pentru zilele reci. În articolul nostru actual, am colectat utilizările obișnuite.

multe efecte

Gutuia coaptă, în cea mai mare parte galbenă, poate fi păstrată timp de 6-9 săptămâni fără a se ofili. Fructele încep de obicei să miroasă la zece zile după cules. Aroma gutui este preluată de mere și pere, așa că depozitați-le separat. Perioada de valabilitate a gutuiului depinde nu numai de metoda de depozitare, ci și de caracteristicile varietale.

Gutuia conține o mulțime de vitamine valoroase, minerale, sare minerală. Conține vitaminele A, C și E, vitaminele B1 și B2, dar și vitamina P, aceasta din urmă jucând un rol în reglarea nivelului de colesterol. Este bogat în calciu, potasiu, fier și fosfor și are un conținut foarte ridicat de pectină: pectina - care se găsește în coajă - este o fibră foarte valoroasă pentru noi. Fructul conține, de asemenea, acid malic și acid tanic. Gutuia leagă toxinele datorită conținutului său de pectină. Persoanele cu dureri articulare ar trebui să mănânce gutui în fiecare zi. Un decoct din suc de gutui cu efect calmant, calmant. Gutuia poate fi folosită bine și pentru probleme digestive. Toți putem face gutui?

Brânză de gutui

Putem face suficientă brânză de gutui pentru tot anul din 2 kg de gutui, 1,2-1,5 kg zahăr și 2 lămâi, care este excelent pe cont propriu și în prăjituri. Gutuia se spală, se zdrobește împreună cu coaja și miezul său, apoi se fierbe în câtă apă poate acoperi (30-35 minute) și se filtrează, apoi se piure/se sparge. Se cântărește pulpa de fructe, apoi se amestecă cu aceeași cantitate de zahăr și 1/2 suc de lămâie filtrat la 500 g și se fierbe până se îngroașă, amestecând constant. Se lasă să se răcească încet, amestecând ocazional.

Clătiți căprioara mică, budinca sau orice altă prăjitură sau castron cu model cu apă rece, după cum doriți. În acest caz putem presăra nuci, migdale, stafide sau fistic, apoi turnăm pulpa pe ea, o netezim și o lăsăm să se usuce 1-2 zile.

Desfășurați brânza de gutui (acoperită cu prelată sau hârtie de țesut), lăsați-o să se usuce din nou timp de 4-7 zile, apoi puneți-o în cutii de hârtie cu capac lateral perforat și păstrați-o într-un loc răcoros, dar nu în frigider.

Compot de gutui

Similar cu compotul simplu de mere, facem compot de gutui. Pune gutuiul curățat în cuburi într-o tigaie, apoi toarnă câtă apă acoperă, adaugă 1 bucată de scorțișoară, 6-8 bucăți de cuișoare întregi, stoarce sucul de la 1 lămâie și condimentează cu zahăr. Aduceți la fierbere și gătiți până când carnea de mere este fragedă. Merită consumat în zilele următoare!