Hering murat, rețetă de bază pentru eliminare

Continuarea temei de hering de ieri. Iată rețeta de bază de la Enikő pentru depozitarea heringului crud. Acest lucru este interesant din punct de vedere grecesc, deoarece tifonul brut se păstrează aici aproape în același mod, este un pește care este aproape complet ca un hering mic. Gavrostul este mai întâi curățat, coloana îndepărtată și deschisă, apoi așezată una lângă alta într-un castron și se toarnă sucul peste el. Diferența dintre sucul de bază în comparație cu heringul citit mai jos este că în Grecia există ulei de măsline și oregano și, în loc de morcovi și ceapă, se folosește în schimb usturoi, ceea ce este foarte util pentru gavros.

Oțet de Gavros - Γαύρος ξιδάτος

Hering, crud, stoc:

2 dl alcool de oțet 12%
6 dl de apă
4 dl zahăr
4 frunze de dafin
2 bucăți de scorțișoară întregi
8 boabe de piper alb
8 boabe de condiment
6 cuișoare
8 semințe de coriandru
2 morcovi tăiați în inele subțiri
1 ceapă, feliată subțire

Pentru a-l îndepărta pe Gavros, vom avea nevoie de:

gavros pentru pești
sare grunjoasă
oţet
ulei de masline
oregano
boabe de piper
boabe de ienibahar
usturoi

În sensul prezentului regulament:
2 dl și 12%
6 dl νερό
4 dl ζάχαρη
4 φύλα δάφνης
2 ξυλαράκι κανέλλας
8 κομ. πιπέρι άσπρο
6 κομ. γαρίφαλο
8 κομ. μπαχάρι
8 κομ. κόλιανδρο
2 καρότα σε λεπτές φέτες
1 κρεμμύδι σε φέτες

Ελληνική συνταγή για γαύρο

Γαύρος
Χονδρό Αλάτι
Ξύδι
Λάδι
Ρίγανη
Κόκκους πιπέρι
Κόκους Μπαχάρι
Σκόρδο

restricții
fără, în mod rezonabil?

Descărcați fișierul
studiul nostru gratuit și

Salvați
minimum 20.000 HUF pe lună!