lorem iposum dolor

Praesent suscipit aliquam urn. Praesent et velit lorem. Fusce id ligula odio. Aenean feugiat ante ut sapien fermentum mollis.
bine

Și nimeni nu contestă faptul că se confruntă cu o renaștere în gastronomie. Celebrități bucătar, sfaturi despre stilul de viață, restaurante noi, o multitudine de festivaluri f Urmărim obsesiv ceea ce este în farfurie.

sunt prea

Dar de ce mâncăm ceea ce mâncăm, ceea ce avem nevoie, se pierde adesea. Mâncarea nu este doar combustibil: poate ajuta la satisfacerea anumitor nevoi psihice. Dacă vă place, are beneficii terapeutice.

Fiecare aliment are nu numai valoare nutritivă, ci și valoare nutritivă spirituală. Fiecare mâncare are un caracter, caracteristici care ne permit să ne gândim în minutele noastre jucăușe despre cum ar fi să fim oameni, de exemplu. Ce tip de persoană ar face o supă thailandeză ușoară din lapte de cocos? Ce zici de o tortilla mexicană picantă?

Sună amuzant acum, dar funcționează. De ce poftim mai mult un castron cu supă fierbinte, fierbinte, mai mult decât o limonadă în timpul iernii? Din cauza substanțelor nutritive, și pentru că într-adevăr se încălzește: un fel de hrană pentru mamă, casnică, hrănitoare, hrănitoare, simplă și foarte bună. Modul în care o lămâie contrabandează lumina soarelui pe un platou în orice moment: plin de speranță, proaspăt, brutal cinstit, dar amabil.

Gastropsihologia nu este o frază aeriană: există psihologi care încep să trateze pacienții prin ceea ce mănâncă, unde, când, cum, cu cine, deoarece dieta noastră dezvăluie atât de multe despre noi, personalitatea noastră, modul nostru de viață, modul în care ne îmbrăcăm sau apartament.

Mâncarea poate fi de asemenea înțeleasă ca viziunea noastră asupra vieții: ceea ce ne permitem, ceea ce vrem să îmbrățișăm din interior. Vrem să ne consolidăm unele dintre caracteristicile noastre, în timp ce ne atenuăm punctele slabe. Deși, din punct de vedere fiziologic, tot ce se întâmplă este să luăm mâncare pentru noi înșine pentru a supraviețui, în timp ce ne hrănim și sufletele. Poate suna special, dar nu este: gândiți-vă doar la afrodisiace! O consumăm pentru a trezi și susține dorința, acest lucru este evident, dar între timp vrem să fie un pic ca ei: dacă a noastră ar putea fi simplitatea maiestuoasă a avocado, senzualitatea ușoară a smochinelor, inaccesibilitatea demnă a stridiilor, unicitatea determinată a sparanghelului. O bucată bună de friptură nu ar fi surprinsă de curajul și vitalitatea popoarelor indigene, iar mierea pur și simplu îndulcește și satisface. Și ce înseamnă un pahar de lapte în gastropsihologie: marchează distanța dintre prezent și zilele trecute ca o linie de hotar. Apoi vom privi cu toții diferit la o cutie de lapte. Ce face mâncarea la nivel spiritual?

Mâncarea restabilește echilibrul mental

Suntem cu toții puțin nesiguri și dezechilibrați. Fie sunt prea emoționanți, fie sunt prea intelectuali, sunt prea calmi sau sunt prea excitați și linia poate continua. Mâncările pe care le iubim compensează adesea decalajul dintre noi și supără echilibrul. Dacă uităm un aliment, este probabil pentru că vrem să cunoaștem caracteristicile alimentelor. De exemplu, vrem pace, dar nu avem ocazia (muesli de mesteacăn), poate vrem tandrețe, dar munca sau relația noastră nu ne oferă chiar acum (piersică). Mâncarea pe care o considerăm delicioasă este, de asemenea, o indicație a ceea ce ne lipsește sufletele, nu doar stomacul. Puterea alimentelor constă în a ne ajuta să devenim cine suntem și mai deplin.

Mâncarea se conectează cu o parte importantă, dar evazivă, a personalității noastre

Suntem ființe complexe, părți ale personalității noastre sunt adânc stivuite. Este posibil ca o parte importantă din noi să nu fie aproape de suprafață și, pe măsură ce trece timpul, ni se întâmplă multe lucruri, devine din ce în ce mai inaccesibil. De exemplu, putem pierde din vedere sinele jucătorului dacă suntem constant într-o poziție responsabilă și nu permitem puțină relaxare. Sau partea din noi care poate fi atinsă de un mic miracol, pentru că pur și simplu nu avem timp să ne oprim o vreme în rutina noastră zilnică. Unele alimente te pot duce înapoi în timp sau pot crea o asociere plăcută. Mâncarea corectă te reconectează cu peisaje spirituale uitate. O clătită cu gem mă poate duce înapoi în bucătăria bunicii, care a reușit întotdeauna să râdă cu gura plină și să ne pună întotdeauna un zâmbet pe față.

Sau o felie de șuncă spaniolă evocă amintirea verii când am luat micul dejun pe plaja spaniolă într-o dimineață și ne-am simțit liberi. Mâncarea poate reveni la capitole importante, dar ușor uitate din propriile noastre povești de viață.

Mâncarea ne ajută să ne schimbăm viața

Când încercăm să schimbăm felul în care trăim - și acest lucru se întâmplă adesea într-o viață - alimentele pot juca, de asemenea, un rol în acest proces. Nu numai că este posibil să schimbăm cine întâlnim, ce cărți citim, cum și ce lucrăm, unde călătorim, dar mesele pot contribui și la schimbarea internă. Nu este vorba doar de dietă, de parcă singurul lucru din viață pe care l-am putea schimba ar fi greutatea noastră. Mâncarea ne poate ajuta să fim mai puțin împrăștiați, să ne apropiem de ceilalți, ne poate ajuta să ne atingem obiectivele. Cei care nu îi acordă atenție nici măcar nu acordă ceea ce mănâncă: o schimbare a dietei poate fi unul dintre pașii pentru a acorda o atenție sporită la ceea ce este bine.

Mâncarea ca activitate reverentă

Ritualurile joacă un rol important în religii: în acest caz ne putem confrunta cu probleme importante ale vieții umane și să dobândim experiență. Din fericire, riturile includ adesea alimente specifice pentru a simboliza virtuțile în jurul cărora este centrat ritul.

Budiștii zen, de exemplu, sunt încurajați să se gândească la valoarea prieteniei la o ceașcă de ceai preparată cu o atenție minuțioasă și consumată cu înghițituri lente. În primele decenii ale creștinismului timpuriu, credincioșii s-au adunat pentru a-și aminti Mântuitorul peste o creatură nobilă, dar vulnerabilă, mielul. Evreii mănâncă pâine nedospită și hrean pentru a simți curajul strămoșilor lor fugind din Egipt. Cu alte cuvinte, există, de asemenea, o tradiție puternică în religii de transmitere a gândului prin mâncare, creând lumea emoțională pe care o reprezintă riturile. În acest fel, ele pot fi experimentate nu numai spiritual, ci și fizic, prin simțuri.

Gătitul ca modalitate de a deveni individ

Viața noastră începe prin a ne hrăni, oferindu-ne ceea ce credem că este bine pentru noi. De multe ori se înșală. Pentru o lungă perioadă de timp, suntem obligați să mâncăm ceva care nu ne face deloc fericiți, ci doar ne păstrează corpul în viață. O parte a independenței - spre deosebire de simpla existență - este să învățăm cum să aranjăm părți ale lumii exterioare din jurul nostru, astfel încât să ne simțim bine cu noi înșine. Să fim buni, plini de compasiune cu noi înșine: avem un rol important în gătit, deoarece arată un angajament față de noi înșine. Ne îngrijim, ne asigurăm că ceea ce credem că este bun se poate împlini. Da, gătitul poate fi atât de filosofic. Nu mai suntem hrăniți de lume, nu mai consumăm pasiv ceea ce oferă: decidem singuri de ce avem nevoie și avem încredere în noi înșine pentru a ști că suntem capabili să le oferim pentru noi înșine.

Mâncarea este o formă de comunicare

Nu toți ne descurcăm bine cuvintele. Vrem să ne înțelegem pe noi înșine, dar ne împiedicăm. Vrem să ne exprimăm recunoștința sau să arătăm cât de complexe suntem personalitățile. Vrem să știți care este imaginația noastră, perseverența noastră, cât de mult iubim simplitatea.

Ceea ce este greu de spus în cuvinte este mai ușor cu un castron cu mâncare. O pastă simplă cu busuioc proaspăt poate fi chiar o mărturisire de dragoste, dacă partenerul nostru vine acasă mort obosit seara, pregătirea mâncării preferate este cel mai sigur semn al unui sentiment de casă, un pui prăjit tradițional poate indica faptul că dorim liniște în familie în spate, exprimați un sorbet de mango cu cuburi de ciocolată neagră pentru unul nou. La fel ca muzica, mâncarea are un efect foarte direct. El spune lucruri importante pentru noi fără a căuta cuvinte pe larg. Cine ar putea rezista asta?