Hungaricum poate fi piersicul lui Gönc

Regiunea Gönc poate fi un exemplu excelent al modului în care o regiune poate crește concentrându-se și valorificându-și propriile valori.

Inițiativa, organizată în jurul piersicilor din Gönc și creată prin cooperarea satelor și a întreprinderilor, își propune să înceapă prelucrarea caiselor, care vor deveni în curând maghiare, în procese gastrologice, culturale și turistice care oferă muncă și mijloace de trai celor care locuiesc aici, a declarat Ágnes Szegedyné Fricz, șef adjunct al Departamentului de Dezvoltare Rurală al Ministerului în ziua profesională organizată în cadrul Festivalului Gastro Pálinkás Gönci.

Conferința organizată de Fundația pentru Dezvoltare și Cultură din Gönc și Regiune și laboratorul independent al WESSLING Ungaria Kft., Operatorul sistemului de mărci Pálinka, a discutat, de asemenea, despre reglementarea legală a pálinka, Calitatea excelentă a alimentelor maghiare și Pálinka Sistemul mărcilor comerciale.

În hambarul îngrijit sunt dovleci decorativi, fânuri, mușcate, plăci ceramice pe pereții văruiți, scaune confortabile în mijloc. Fermieri, antreprenori, proprietari de distilerii și specialiști s-au adunat în locul neobișnuit, dar perfect potrivit, pentru a asculta prelegeri despre piersici din Gönc, pálinka și dezvoltarea care afectează zona.

Potrivit primarului János Sivák, piersicile de la Gönc pot fi mai devreme sau mai târziu un fruct de renume mondial și pot asigura existența locuitorilor orașului. În legătură cu aceasta, Ágnes Szegedyné Fricz a vorbit despre faptul că unul dintre cele mai importante obiective ale creării Legii Hungaricum în 2012 a fost ca așezările să colecteze și să utilizeze valorile cu care sunt mândri. Aceasta este valoarea caisului Gönci. Pálinka obținută din aceasta este deja maghiară, protejată de Uniunea Europeană, iar piersica se află sub protecție națională, ceea ce înseamnă că numai fructele care sunt cultivate aici, procesate aici și ambalate aici pot fi numite caise Gönci.

Doamna Ágnes Fricz Szegedyn a spus că piersicul de la Gönc este foarte aproape de a deveni maghiar. Există multe posibilități în prelucrare, deoarece pe lângă vânzarea de fructe proaspete și coniac excelent, puteți face și gem și sirop din acesta, poate fi o atracție culturală, gastronomică și turistică serioasă. La rândul său, acest lucru necesită ca municipalitățile să se unească și să exploateze „mina de aur” a regiunii.

El a atras atenția asupra programului Traditions Flavors Regions, la care pot participa produse care datează de cel puțin cincizeci de ani și, pe lângă produsele agricole și alimentare, este posibil să se aplice și preparate regionale. El a vorbit, de asemenea, despre noua marcă alimentară maghiară excelentă, care a fost purtată de peste 450 de produse din nouăzeci de producători în ultimii 14 ani, iar cea mai importantă noutate este că sigla trebuie marcată mai jos: produsul este maghiar, casnice sau casnice.

Dna Pallón Dr. Imola Késérdi, șefa biroului de coordonare a proiectului de la Institutul Național de Consultanță Agricolă, Instruire și Dezvoltare Rurală (NAKVI), a vorbit și despre importanța cooperării, despre care consideră că este un exemplu excelent de piersici de la Gönc: de caise, doar caise de exemplu, binecunoscuta varză Vecsés, deoarece producătorii din Vecsés nu au putut ajunge la un acord. El a subliniat că, pe baza produselor locale, se pot obține rezultate extrem de semnificative în dezvoltarea economică. Regiunea Gönc a ajuns deja în vârful piramidei, spre faima națională.

Péter Dull, șeful departamentului Ministerului Dezvoltării Rurale, secretar al Consiliului Național Pálinka, a vorbit despre reglementarea legală a pálinka. Printre altele, prezentarea sa a dezvăluit că țuica nu trebuie aromată, colorată sau îndulcită, dacă se întâmplă acest lucru, ar trebui numită doar distilat. De asemenea, s-a spus că, contrar credinței populare, o băutură făcută în gătitul privat nu poate fi numită nici pálinka.

Dr. Martin Andrea, consultantul principal al WESSLING Hungary Kft., A spus că sistemul de mărci comerciale Pálinka operat de laboratorul WESSLING poate fi o categorie de calitate extrem de importantă și în acest domeniu, poate da o conștientizare și mai mare piersicii Gönc. Marca comercială garantează conținut certificat și nu este doar o analiză unică, deoarece implică o urmărire continuă.

Pe lângă distincție și publicitate, cea mai importantă funcție a unei mărci de coniac este, prin urmare, de a indica calitatea. În timpul examinării instrumentale, analitice și a evaluării senzoriale, pálinkas-urile sunt inspectate atât de strict încât ar fi cel puțin medaliați de argint în prestigioasele competiții de pálinka bazate pe scor.

Certificarea nu numai că îndeplinește cerințele legale, dar oferă și ceva plus. În plus față de valorile obligatorii (conținut de alcool, metanol, nivel de cianură de hidrogen), toate conținuturile volatile și carbamat de etil sunt măsurate în timpul testului.
Rachiul de marcă este, de asemenea, extrem de util pentru consumatori.

Fiecare sticlă are un număr de serie separat, care poate fi tastat pe site-ul www.palinkavedjegy.hu, consumatorul poate căuta produsul dat, producătorul, principalele caracteristici ale coniacului.
Vestea bună pentru distilerii și producători este că marca de brandy poate fi solicitată din nou până pe 30 septembrie.

László Nagygyörgy, managerul de proiect al WESSLING Hungary Kft., Expertul sistemului de mărci comerciale Pálinka, a vorbit despre optimizarea procesului de distilare a coniacului de caise, prezentarea sa interesantă a dezvăluit cum să facem ca fructul să fie cât mai simțit în pálinka.

János Orosz, Marele Maestru al Ordinului Bükk Pálinka, a ținut o prelegere despre modul în care funcționează un model pálinka.

Desigur, excelentul cais Gönci ar putea fi gustat - atât ca fruct, cât și sub formă lichidă.