Iată sezonul: perele sunt strălucitoare, atât sărate, cât și dulci

1. Salată de pere

Ingrediente:

2 pere, tăiate cubulețe mici
1 sac de rucola sau frunza de salata amestecata cu rucola
1/2 cană nuci
10 kg de brânză albastră

Suprafete:

2 ek. ulei de masline
1/4 cană suc de lămâie
sare piper

Pregătire:

Prajiti nucile intr-o tigaie in putin ulei de masline.

2. Amestecați salata, rucola, pere tocate și brânza într-un castron. Când nucile sunt gata, se presară deasupra.

3. Amestecați ingredientele sosului într-un pahar și presărați salata cu el.

Bucura-te de masa ta!

2. Pizza cu pere

Ingrediente:

500 g de făină fină
3 dkg de drojdie
3 dl apă călduță
0,5 linguriță zahăr
4 ek. ulei de măsline extra virgin
Sarat la gust

2 catei de usturoi tocat
1 ek. muştar
3 frunze de busuioc
1/4 cană oțet de vin alb
1/2 cană ulei de măsline
2 pere
15 kg de brânză roquefort
10 dkg brânză mozzarella
nuci prăjite, caju, semințe după gust
sare piper

Pregătire:

1. Se sfărâmă drojdia în jumătate din apa călduță, amestecând. Adăugați două linguri de făină și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute până când este spumoasă deasupra.

2. Apoi adăugați aluatul, apa rămasă și uleiul de măsline în făină și lucrați bine aluatul.

3. În cele din urmă, așezați pe o scândură făinoasă și frământați încă 10 minute. Luați aluatul în 2-3 părți, apoi formați chiflele din ele și lăsați-l să crească acoperit 45 de minute. După ce a trecut timpul, frământați găluștele unul câte unul și lăsați-le să se odihnească încă 45 de minute. Între timp, faceți toppingul.

4. Amestecați usturoiul, muștarul, busuiocul și oțetul într-un robot, adăugați uleiul de măsline. Se condimentează cu sare și piper.

5. Întindeți aluatul, ungeți-l cu sos de usturoi, puneți pere, mozzarella și semințe pe el. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade până se rumeneste. Înainte ca aluatul să fie gătit complet, adăugați pe el brânza albastră.

Bucura-te de masa ta!

3. Tort de pere cu ciocolata

Ingrediente:

2-3 pere mai moi
12 dkg de unt topit
3 dkg praf de cacao
15 dkg făină
1 dl de apă fierbinte
4 dkg zahăr
1 pachet de zahăr vanilat
1 dl smântână
1 ou
unt și făină pentru a forma

15 dkg unt
15 dkg zahăr pudră
1 dl iaurt natural
4-5 dkg de pudră de cacao

Pregătire:

1. Unt și făină forma de tort!

2. Se amestecă apă caldă, untul topit și pudra de cacao până se omogenizează. Se toarnă făina, praful de copt, zahărul și zahărul vanilat, se adaugă la masa de cacao și, în cele din urmă, se amestecă smântâna și ouăle.

3. Umpleți aluatul rezultat în forma de tort și apăsați în el pere curățate, tocate. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute, apoi se ia temperatura la 160 de grade și se coace încă 20-25 de minute!

4. Se amestecă ingredientele de glazură de ciocolată la foc mic până când untul se topește complet. Nu trebuie să fie complet încălzit. Când este răcit, se întinde deasupra tortului.