Îți plac sparanghelul? Poate nici nu știți cât de sănătos este - CU O REȚETĂ

Alb, fie fildeș, verde sau, eventual, violet. Nu contează, cu siguranță putem face un fel de mâncare pentru domni din sparanghel. Ce se va decide în magazin vă va arăta ce să căutați atunci când cumpărați sparanghel.

Sparanghelul este cunoscut de multe secole și nu a fost suficient timp pentru a-l răsturna de pe tron. Este clasificat ca o masă de domn, deoarece a fost o distracție costisitoare să cumperi sparanghel datorită cultivării macerice. Astfel, doar privilegiul stratului bogat era „modul sparanghel”.

O adevărată cavalcadă de culori ne așteaptă dacă vrem să alegem între sparanghel. În funcție de culoare, au și gust ușor diferit.

THE sparanghel alb gustul este cel mai caracteristic. Este izbitor și puternic, datorită căruia completează aroma mâncării. THE sparanghel verde Are un gust mai moale, iar legumele crude sunt foarte bogate în vitamina C. Tranziția violet-alb se reflectă nu numai în culoare, ci și în gust.

Indiferent de culoare, este adevărat pentru toți sparanghelii că este aproape 90% apă. Deci este ușor diuretic, în același timp ne face pielea frumoasă.

Când cumpărați sparanghel

inspectați întotdeauna bine plantele pentru a vedea dacă sunt suficient de proaspete,

în caz contrar, datorită gustului lor amar, nu le vom putea folosi. Un truc pentru a determina acest lucru este să lovești două benzi de sparanghel împreună. Pe de o parte, flexibilitatea lor și, pe de altă parte, sunetul vocilor lor vă vor ajuta să decideți dacă aveți de-a face cu o plantă proaspătă. În plus, verificați întotdeauna dacă capătul sparanghelului nu este uscat, crăpat.

Asigurați-vă că curățați sparanghelul alb, altfel supa cremă de sparanghel va dura ore întregi de filtrare și filare.

Putem folosi un instrument special dezvoltat pentru curățarea sparanghelului, dar și cojitorul de cartofi de câmp va funcționa la fel. Cei mai pricepuți pot elimina, de asemenea, părțile în exces cu un cuțit. Când curățați pielea, începeți întotdeauna cu 2 cm sub cap și lucrați-l în jos. Rupem sfârșitul.

Dacă nu doriți să lucrați cu el atât de mult, cumpărați sparanghel verde, nu trebuie deloc să-l curățați, ci doar să-l rupeți peste capătul inferior. Acolo unde se sparge, cu siguranță nu este lemnoasă și coaja este groasă.

Când totul este gata și sparanghelul colorat este gol și așteaptă să intre în mâncare, tot ce trebuie să facem este să ne asigurăm că folosim întotdeauna puțină apă cu zahăr sărat atunci când îl gătim.