Importanța unei diete cu conținut scăzut de grăsimi

anunț

unei

„O dietă cu conținut scăzut de grăsimi este cea mai sănătoasă dietă” - Această afirmație poate fi pusă pe seama numărului tot mai mare de probleme cu ficatul și vezica biliară din populația emisferei occidentale. Alimentele bogate în proteine ​​sunt încă glorificate ca fiind cele mai importante surse de forță și vitalitate fizică. În schimb, grăsimile, ca fiind cauzele bolilor cronice actuale, sunt puse pe un pilon.

Cu toate acestea, este destul de sigur că grăsimile nu pot fi considerate exclusiv responsabile pentru boli precum de ex. ateroscleroza. La începutul secolului al XX-lea, infarctul miocardic era o boală extrem de rară. De atunci, consumul de grăsime pe cap de locuitor a rămas aproape același. Ceea ce a crescut dramatic în zonele mai bogate ale Pământului, în special după cel de-al doilea război mondial, este consumul de proteine.

anunț

Alimentele proteice excesive din țările industrializate au dus la o creștere incredibilă a bolilor cardiovasculare și a atacurilor de cord fatale. În schimb, printre grupurile etnice care trăiesc în principal pe o dietă vegetariană, aceste probleme sunt foarte rare. American Medical Association certifică faptul că o dietă vegetariană elimină nouăzeci și șapte la sută din bolile trombotice care duc la atac de cord. Deși o dietă vegetariană echilibrată poate conține mai multe grăsimi, aceste grăsimi nu au un efect dăunător asupra inimii și circulației sanguine. În schimb, aportul excesiv de proteine ​​determină îngroșarea pereților vaselor de sânge ale ficatului, ducând la calculi biliari care afectează producția de bilă hepatică.

Scăderea secreției biliare inhibă descompunerea grăsimilor. Digestia slabă duce la creșterea în greutate și la alte probleme. În astfel de cazuri, li se recomandă în mod logic să evite grăsimile. Cu toate acestea, acest lucru împiedică vezica biliară să golească complet secrețiile biliare, ducând la probleme suplimentare de descompunere a grăsimii. În timp, organismul dezvoltă o lipsă de acizi grași esențiali și vitamine liposolubile. Acest lucru determină ficatul să producă colesterol, ceea ce duce la formarea a și mai multe pietre.