În loc de pâine cu nori, iată pâinea sufletească

Nu am putut afla de ce această brutărie a fost numită pâine sufletească, dar cu siguranță este foarte delicioasă. În loc de făină cu conținut scăzut de carbohidrați, folosim pudră de proteine în această rețetă, care are zero carbohidrați, astfel încât să puteți mânca cu încredere în timpul unei diete. Cea mai bună formă de prăjire este forma unei oale de piatră, presărată cu puțin ulei. Aluatul pâinii va fi ușor, aerisit și va crește foarte mult după coacere.

ACCESORII:

35 dkg cremă de brânză
¼ cană de unt
4 ouă
2 picături îndulcitor (Lovely Sweet)
¼ cană de smântână grasă
¼ cană de ulei de măsline
1 + 2/3 cani pulbere de proteină fără aromă (zero carbohidrați)
½ tk sare
1/3 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță gumă xantan
2 ½ buc. Praf de copt
¼ tartru purificat tk

PREGĂTIRE:

1. Preîncălziți cuptorul la 165 de grade Celsius. Ulei o cutie de prăjitor de 22x 12cm.

2. Așezați crema de brânză și untul într-un vas cu microunde și împingeți în cuptorul cu microunde timp de 1 minut.

3. Îndepărtați și amestecați cu un malaxor până la spumă.

4. Adăugați ouă, câteva picături de îndulcitor (opțional), smântână, ulei de măsline și bateți energic.

5. Într-un alt castron, amestecați ingredientele uscate.

6. Adăugați cele uscate în amestecul de brânză cremă și amestecați bine cu o lingură de lemn sau o spatulă. Nu utilizați un mixer pentru acest pas, deoarece va bate prea tare.

7. Transferați aluatul în forma unsă și coaceți la 165 grade Celsius timp de 45 de minute sau până se rumenesc. După răcire, înfășurați în folie de plastic.

Dacă ți se pare puțin prea uscat, înmoaie-l cu unt topit.