În timpul postului, proteina pierdută trebuie înlocuită

Cei mai buni înlocuitori ai cărnii sunt proteinele de origine animală, care sunt esențiale pentru corpul uman, dintre care ouăle au cel mai mare conținut de proteine, dar laptele și produsele lactate au, de asemenea, cel mai mare conținut de proteine, a declarat Edit Mihályfiné Frómann, dietetician la Ferenc Csolnoky Spital. Dintre proteinele derivate din plante, este potrivit tofuul din soia cu gust neutru, care poate fi folosit și pentru alimentele dulci, sărate și picante. Fasolea, linte și mazăre sunt ușor disponibile și preparate pe scară largă și conțin, de asemenea, o proporție relativ mare (20-25 la sută) de proteine. Peștele poate fi, de asemenea, potrivit ca înlocuitor al cărnii în perioada de post: conținutul lor de proteine ​​este peste medie, în plus, consumul lor este, de asemenea, avantajos datorită conținutului lor de acizi grași și pot fi preparați în mai multe moduri. Dintre cereale, ovăzul este excelent în același scop. De asemenea, putem înlocui proteina pierdută cu semințe uleioase, dar datorită conținutului mai ridicat de grăsimi, le consumăm doar cu moderare, recomandă dieteticianul. Mâncărurile din carne pot fi înlocuite cu legume și feluri de mâncare cu legume, primele pot fi folosite și ca brânzeturi, ouă sau tofu, a adăugat expertul, care nu recomandă postul celor care fac muncă fizică grea, copiilor, viitoarelor mame și pacienților.

veol

Erika Kiss a spus pe piața Veszprém că și clienții caută legume și fructe iarna
Foto: Károly Penovác

Unii clienți pot pierde acest lucru, dar cei mai mulți dintre ei nu postesc și, dacă pot, cumpără carnea, a declarat Kálmán Vajda, managerul unuia din magazinele de carne din Veszprém. El a adăugat că, după cifra de afaceri mai mare din ianuarie, există mai puțini cumpărători conform rezumatului anual din februarie până la Paște, dar acest lucru, în opinia sa, nu se datorează postului. În timp ce mai devreme, înainte de Paște, a început cumpărarea de șuncă și alte tipuri de carne pe masa festivă, în ultimii ani această cerere a apărut doar în ultima săptămână înainte de sărbătoare. În general, cumpărătorii sunt în mod semnificativ mai puțini în timpul săptămânii și la începutul săptămânii, iar achizițiile de carne sunt din ce în ce mai concentrate în zilele de vineri și sâmbătă, a menționat executivul.