În Ungaria, 1,8 milioane de tone de alimente pot ajunge la coșul de gunoi

Se zvonește că întreaga presă mondială ar fi fost interzisă prin lege în Franța pentru ca magazinele mai mari de 200 de metri pătrați să arunce sau să distrugă mâncarea care poate fi consumată în viitor. De acum înainte, toate alimentele rămase trebuie oferite de organizațiile de ajutor.
Scopul legislației este de a preveni risipa de alimente, deoarece cercetările arată că o cantitate uimitoare de alimente care pot fi consumate în continuare este luată în mod regulat în coșuri.
Toate acestea sunt o problemă existentă în Ungaria, dar aici ar avea sens o astfel de lege?

Consilierul de la Paris, Arash Derambrash, inventatorul legii, vorbește deja despre speranța că regulamentul va duce la o revoluție și se vor adopta legi în întreaga lume, astfel încât aproximativ o treime din alimentele produse ajung în gunoi, dar au nevoie. . A fost adoptată o lege destul de strictă, managerii de magazine irositoare pot face față amenzilor severe și chiar închisoare.

Alimente aruncate în Franța (JEAN-CHRISTOPHE VERHAEGEN/AFP)

Derambrash și-a dus încet cazul. Un student înfometat a devenit șeful unei organizații care distribuie rămășițele supermarketurilor din Paris, urmată de petiția sa de 200.000 de semnături și, în cele din urmă, noua lege. Și acum el țintește summit-ul G20 și speră să poată argumenta în Turcia în noiembrie despre beneficiile unei astfel de reguli.

Și problema este cu adevărat gravă, Quartz a adunat cele mai elementare informații:

O treime din alimentele produse la nivel mondial, aproximativ 1,3 miliarde de tone de alimente, sunt irosite.
America de Nord și Oceania au cele mai ridicate niveluri de deșeuri din lume, cu aproape 300 de kilograme de alimente irosite de persoană. Sunt urmate de Europa, unde Anglia, Germania, Olanda și Franța au performanțe deosebit de slabe.
La nivel mondial, 842 de milioane de oameni suferă de foame, ceea ce reprezintă 12% din populația globală.

Problema există și în Ungaria

Conform estimărilor oficiale, 1,8 milioane de tone de alimente sunt irosite în Ungaria în fiecare an.

Include totul, de la producția agricolă și industrială la comerț până la ospitalitate și consum rezidențial. Acest lucru ne-a spus-o președintele Băncii Alimentelor, care se ocupă de donația de alimente aproape de expirare în Ungaria, Balázs Cseh.

Potrivit Republicii Cehe, intenția legiuitorilor francezi este, desigur, fundamental corectă și este, de asemenea, bine ca guvernul francez să susțină această chestiune, dar, din propria experiență, văd că o reglementare similară și obligatorie nu ar fi transpozabilă. în Ungaria în multe privințe.

Pe de o parte, în timp ce în Franța, obiceiul consumatorului de a scoate produsele de pe rafturi cu câteva zile înainte de data de expirare și, prin urmare, să nu mai poată găsi alimente care expiră în acea zi a devenit ceva obișnuit în Ungaria, în Ungaria o altă practică a devenit obișnuită: sunt făcute ziua trecută în multe magazine și pot fi cumpărate mai ieftin în multe locuri.

Celălalt motiv este că, potrivit Republicii Cehe, acest tip de cooperare nu poate fi obligatoriu: dacă managerul unui magazin sau lanț de magazine dorește să ajute, o va face oricum și, dacă nu, nu poate fi silit să o facă oricum.

Banca de alimente din Ungaria este conectată la cinci lanțuri, Penny Market și Coop furnizează organizației neguvernamentale produse alimentare redundante direct din centrul său logistic, iar Tesco, Metro și Auchan livrează produse alimentare care expiră în acea zi prin magazinele lor. Și aici contează foarte mult atitudinea fiecărui manager de magazin: există un magazin în care, în loc să se închidă noaptea, produsele care expiră în ziua respectivă sunt scoase după-amiaza pentru a putea fi livrate la timp.

Anul trecut, Banca Alimentară a reușit să colecteze și să distribuie 1.500 de tone de alimente. Aproximativ o treime din acestea provin din magazine universale, restul provenind în principal de la producători.

Voluntarii francezi ajută la procesarea alimentelor salvate de la aruncare (FRANCOIS NASCIMBENI/AFP)

Suma oferită a crescut dinamic în ultimii ani, iar Republica Cehă afirmă că există încă mult spațiu pentru creștere în sistem. Scopul lor este acum să construiască o rețea de distribuție flexibilă și să conecteze mai eficient magazinele locale cu ONG-urile locale din așezările mai mici. Și unul dintre factorii care limitează creșterea Băncii Alimentelor sunt, desigur, banii: deși primesc alimente gratuit, trebuie să le transporte, să le depoziteze și să le pună la frigider, iar acest lucru are costuri serioase.

Desigur, o mare parte din 1,8 milioane de tone de alimente aruncate în fiecare an nu pot fi salvate, dar Republica Cehă spune că dacă doar zece la sută din acestea nu ar putea fi risipite, ar fi un rezultat uriaș.

Închiderea de duminică a ajutat și ea

Am întrebat câțiva mari comercianți cu amănuntul naționali ce măsuri iau pentru a reduce risipa de alimente și am primit răspunsuri de la patru companii până acum.

Din octombrie 2014, au început o cooperare de testare cu Banca de alimente în magazinul lor din Solymár, al cărui scop este de a economisi alimente de la aruncarea care este de o calitate perfectă, potrivită pentru consumul uman și plină de valoare de plăcere (pre-garanție numai produse).

Conform răspunsului lor, ca rezultat, ei sunt acum capabili să ofere produse pe care anterior trebuiau să le arunce. În prezent, produsele de panificație și de panificație fină sunt donate prin Banca Alimentară din Solymár. Aceste produse sunt proaspăt făcute în fiecare zi, iar la sfârșitul zilei scoatem restul mărfurilor de pe rafturi. Seara, după închidere, sunt ambalate și dimineața sunt scoase din magazin de către organizațiile desemnate.

Am primit foarte multe feedback-uri pozitive în ultimele luni. De la începutul programului, am donat peste 146.000 de produse, în valoare de aproximativ 16 milioane HUF.

- compania a scris despre toate acestea. În plus, din decembrie 2014 în magazinul Soroksár al Auchan și din aprilie 2015 în magazinele noastre din Budaörs, Csepel și Kecskemét, livrăm produse vegetale și de panificație pentru hrana animalelor împreună cu un partener selectat.

Pentru hrana animalelor, aproximativ 18.000 - 19.000 kg de deșeuri verzi și 12.000 - 15.000 kg de deșeuri de pâine sunt expediate și utilizate din magazinele noastre menționate mai sus (pe lună, pe magazin) într-o lună.

Magazinele CBA funcționează pe bază de franciză, iar magazinele pot, la propria lor discreție, să aleagă să vândă mărfuri cu o durată de viață aproape redusă la o reducere semnificativă sau să le ofere în scopuri umanitare. În răspunsul primit de la companie, s-a subliniat că aceste tipuri de donații pot funcționa bine la nivel local, deoarece instituțiile și organizațiile locale trebuie cunoscute pentru acest lucru. Cu toate acestea, CBA nu păstrează o evidență centrală a numărului de astfel de tipuri de produse livrate de companiile lanțului CBA.

În acest moment, produsul poate fi pe raft până la expirarea termenului de valabilitate. Apoi, acesta poate fi transferat doar pentru hrana animalelor, în anumite limite, către organizațiile de bunăstare a animalelor care sunt certificate în mod corespunzător. Potrivit SPAR, a fost practica pentru ei să predea aceste produse unor organizații pentru bunăstarea animalelor de ani de zile.

„Metoda este următoarea: semnăm un contract cu organizația și apoi predăm produsele cu un document însoțitor și, în plus, ne așteptăm la administrarea continuă de la partenerii noștri. SPAR livrează în medie aproape 2.000 de tone de produse către organizațiile de bunăstare a animalelor in fiecare an."

De asemenea, aceștia cooperează cu Banca Alimentară, bazându-se pe faptul că reglementările interne de asigurare a calității Tesco sunt mai stricte decât reglementările maghiare privind protecția consumatorilor. În timp ce, conform regulilor lor interne, produsele pot fi vândute până la sfârșitul zilei de coacere, consumabilitatea și utilizabilitatea produselor expiră a doua zi în conformitate cu reglementările naționale. Aceasta înseamnă că produsele care au fost scoase de pe rafturi și predate a doua zi dimineață vor fi livrate celor care au nevoie în termenul de valabilitate.

În cadrul proiectului, cinci tipuri de pâine fabricate de Tesco vor fi distribuite celor care au nevoie. Doar pentru că au dorit să ofere Băncii Alimentelor doar un produs a cărui calitate poate fi garantată.

În prezent, Banca Alimentară vinde produse de la 40 de magazine și, conform planurilor lor, acest număr va crește la 78 până la sfârșitul anului.

Închiderea magazinului duminică a fost, de asemenea, un ajutor neașteptat, deoarece, conform răspunsului Tesco, din această cauză, aceștia au posibilitatea de a oferi produse precum legume, carne, produse lactate dacă expiră a doua zi. Aceste produse sunt luate sâmbătă seara, astfel încât să puteți ajunge la cei care au nevoie duminica.

De la 1 martie 2014 până la 30 aprilie 2015, am salvat un total de 171.123 kg de alimente de la aruncare și le-am predat partenerilor noștri cooperanți, dintre care majoritatea sunt produse de panificație.