Înainte să ne „sărăm” aportul de sare

Știm din povestea noastră populară că cea mai tânără prințesă și-a iubit tatăl la fel de mult ca oamenii iubeau sarea. Nici nu se poate exprima mai frumos că sarea este o necesitate a existenței umane.

În zilele noastre, ei se ocupă foarte mult de cât de mult trebuie să ia cu noi și, mai ales, încearcă să ne descurajeze să-l folosim după bunul nostru plac. Nu a fost întotdeauna cazul. Când s-au conservat cu sare, nu le-a fost frică să o consume excesiv. Acest lucru a fost păstrat și de limba noastră, deoarece dacă mâncarea ne este necomestibilă, vom spune că am „sărat-o”. Dacă am încurcat ceva, am „sărat-o” și. Deci, dacă simțim sarea în ceva și gustul este bun pentru noi, îl putem mânca în siguranță, deoarece nu este stricat, nu este sărat.

De asemenea, trebuie să știm despre sărurile de astăzi că, cu cât este mai rafinat, cu atât conține mai multe reziduuri chimice pe care corpul nostru nu le lipsește deloc. Facem foarte bine consumând sare netratată din minele de sare (așa cum a fost de milenii).

Se știe că asigură necesarul total de sare al bovinelor și al ovinelor, oferindu-le lins sare. Ei ling din ea cât de mult le place și nu ne vine în minte că s-ar putea bloca în ea. Putem încredința acest lucru animalelor noastre. Următorul articol pare să justifice obiceiurile noastre tradiționale de consum de sare:

"Nu mai puțin dureri de inimă dacă limităm sărarea?

Oamenii care consumă multă sare sunt, de asemenea, mai puțin susceptibili de a avea tensiune arterială crescută și sunt mai puțin susceptibili de a muri de boli de inimă decât cei care consumă mai puțină sare, au descoperit cercetătorii într-un studiu european. Rezultatul nu susține recomandările actuale de reducere a aportului de sare, a declarat Jan Staessen de la Universitatea din Leuven, Belgia. El a adăugat că orientările actuale se bazează pe studii pe termen scurt care implică voluntari care au luat temporar o dietă cu conținut scăzut sau ridicat de sare.

Recomandările actuale din SUA sugerează că aportul zilnic de sare trebuie menținut sub 2.300 de miligrame și chiar mai puțin expus riscului, până la 1.500 de miligrame, este recomandat persoanelor cu risc de hipertensiune arterială.

Noul sondaj a evaluat datele de la 3.700 de europeni. Aportul de sare al participanților a fost determinat prin analiza probelor de urină. Pe baza acestui fapt, acestea au fost împărțite în trei grupuri (aport scăzut, mediu și ridicat de sare). Rezultatul final a fost că, indiferent de aportul de sare, două treimi dintre participanți au avut tensiune arterială normală și niciunul nu a avut boli de inimă. ”