Inaugurarea cavalerului brânzeturilor și politicienii care taie brânza la Festivalul brânzeturilor

O sută de kilograme de brânză afumată gigantă au fost făcute dintr-o mie de litri de lapte în XIV. Concurs național de brânzeturi, festivalul brânzeturilor și târgul brânzeturilor, desfășurat în mod tradițional la Csermajor. De atâtea ori nu am descris cuvântul brânză într-un articol!

taie

A fost un adevărat festival popular la Concursul Național de Brânză, Festivalul Brânzeturilor și Târgul Brânzeturilor din Csermajor, în zona renumită și de multă școală de formare specializată a brânzeturilor din fosta majoritate Esterházy. S-au putut cumpăra și degusta ambele și să urmeze concurența din liceul local, la care au intrat 23 de procesatori de brânză din țară cu 72 de produse, inclusiv fabrica de brânzeturi din Répcelak.

Unele ferme mari nu sunt numite anul acesta, 40% din produsele trimise fiind făcute la ferme mici sau producători primari. Juriul format din zece membri a putut acorda un total de 20 de puncte pentru fiecare produs pe baza diferitelor criterii

- am aflat dr. De la Ernő Schreiner, președintele juriului.

Zsolt V. Németh, secretar de stat pentru dezvoltare rurală, a prezentat și a salutat la eveniment, subliniind că există o schimbare binevenită în sectorul ungar al laptelui și al produselor lactate. Deși 44 la sută din brânzeturi sunt produse în Uniunea Europeană, Ungaria importă de trei ori mai mult decât exportă. Numeroasele și bune brânzeturi maghiare necesită, de asemenea, dezvoltarea animalelor și un sistem adecvat de formare. După cum a spus, îi plac toate felurile de brânză, dar preferatul său este brânza maghiară.

Diploma de Aur pentru Urs

Premiile și recunoștințele au fost acordate de dr. Ernő Schreiner a predat-o reprezentanților companiilor și fabricilor mici, producătorilor primari. Pannontej Zrt., Deținută de Franța, a primit mai multe premii, inclusiv o diplomă de aur pentru familia de brânzeturi vrac Medve realizată la fabrica de brânză Répcelak. În cinstea festivalului brânzeturilor, cea mai mare brânză din țară în acest an a fost făcută în școala locală, a cărei tăiere a fost un exercițiu extraordinar pentru membrii parlamentului și politicienii care au apărut. Atunci oricine ar putea gusta bucățelele. O mie de litri de lapte au fost folosiți pentru o sută de kilograme de brânză, preparate după o rețetă de la începutul secolului, învechite timp de câteva luni.

Desigur, micile corturi în aer liber nu erau în primul rând destinate cumpărăturilor, ci pentru degustare, puteau fi degustate multe feluri de brânzeturi necunoscute până acum și a existat un tumult. Au fost și mulți la standul Pannontej. Am aflat de la muncitorii de la fabrica de morcovi că continuă să producă popularul brânză vrac Bear, cunoscută popular ca brânză cub, și să producă brânzeturi cu furtun, la fel cum se face aici brânza de tip Caravan afumată.

Cel mai mare interes a fost trezit de inaugurarea spectaculoasă a unui cavaler de presă. Cavalerii de pavilion au intrat în cortul evenimentului cu un purtător de steag la cârmă, iar apoi ceremonia a început pe scenă. Miklós Istvánfalvi, președinte al Consiliului pentru produse lactate, marele maestru a descris viața candidatului Marelui Consiliu, apoi, înainte de Maestrul de ceremonii, cavalerul bucătar trebuia să numească un instrument de fabricare a brânzeturilor din mai mulți, apoi.

După aceea, a fost depus jurământul, iar apoi marele maestru l-a bătut pe László Bognár într-un cavaler de presă cu o sabie de lemn. Cu aceasta, cel de-al 31-lea cavaler brânză a fost inaugurat din 2003. Și dacă era vorba despre produse lactate la eveniment, a existat și o competiție pentru consumul de lapte.