Vase de caniculă: ce să gătești dacă firul de mercur al termometrului se strecoară permanent peste 30 ° C?

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Unii ar aștepta cu nerăbdare zile fierbinți pe tot parcursul anului, alții ar prefera să scape de caniculă. Un sigur, fierbinte aici sau acolo, trebuie să mănânci, dar nu contează deloc ce. Și cât durează să gătești, deoarece vrei să zăbovești mult timp lângă plita fierbinte sau cuptorul?

Uneori este suficientă supă

Uitați de supele fierbinți și fierbinți pentru o vreme și faceți mai multe linguri de răcire. Puteți alege supe de fructe, sunt delicioase atât cu lapte cât și cu smântână și pot fi îngroșate cu amidon sau pudră de budincă. Dacă preferați sare, supe de legume de vară sau, de exemplu, poate veni o supă ușoară, chiar fără carne, de fasole. Minestrona italiană (supă de legume mixtă) evocă și vara, iar acum a sosit sezonul supelor de roșii făcute din roșii proaspete. Și încă două delicatese: putem găti supă super răcoritoare din sucul de castraveți aluat și să nu uităm celebrul gazpaș al spaniolilor! Supa rece, cu roșii-legume, nici măcar nu trebuie gătită, este suficient să o puneți împreună, apoi puteți merge la frigider.

Legume ușoare

Este timpul legumelor ușoare! Dacă faceți legume făcute din favoriți sezonieri, cum ar fi untul sau dovleceii, singuri (netezind o oală de legume și apoi picurând înapoi în tigaie și fierbând încă una pe ea) sau îngroșând cu puțină ovăz, nu vom simți că „gros ”Mai mult. Condimentați cu condimente verzi proaspete, cum ar fi mărarul sau oregano. Atașamentul ar trebui, de asemenea, să fie ușor! În această căldură, câteva legături de pui cu usturoi sau file de pește din pește de mare sunt suficiente pentru legumele noastre.

Să continuăm linia cu peștii menționați mai sus! În căldură, chiar și cei care ar dori cel mai mult să ceară o bucată mare de carne prăjită pentru siguranță în timpul iernii vor trăi bine cu o captură ușoară de pește. Nu prăjiți în ulei din abundență! Se pune la grătar la cuptor, sau este, de asemenea, o soluție bună pentru a prăji într-o tigaie cu doar puțin ulei. Îl putem aromă cu lămâie răcoritoare, îl putem servi cu o salată.

Salate de paste

Este ușor, dar hrănitor, plus aromele se reunesc în frigider, deci chiar se răcește. Poate fi servit ca garnitură, dar dacă este inclusă carne, va ieși chiar ca fel principal într-o zi fierbinte. Utilizați un tip de aluat mai scurt, cum ar fi un stilou. O regulă importantă este să permiteți aluatului gătit să se răcească bine, altfel va absorbi pansamentul. Pansamentul poate fi smântână-maioneză, dar dacă simțiți că este prea „concentrată”, un pansament cu iaurt este, de asemenea, o alegere bună. Se amestecă cu paste, se adaugă legume crude, fierte (conservate) sau prăjite, se condimentează cu sare și piper. Puteți alege pui prăjit rece, tăiat cubulețe, benzi de șuncă sau chiar o cutie de ton.

Și ce zici de desert?

Înghețată, înghețată, creme de sticlă și prăjituri ne-coapte, deserturi - puteți alege din atâtea delicatese chiar dacă nu aveți nicio dorință de a porni cuptorul. Adevărat, trebuie să ne pregătim pentru înghețată sau desert de casă, deoarece durează câteva ore pentru a îngheța frumos în congelator. Biscuit-fructat, brânză de vaci, frișcă sau deserturi de sticlă nepreparate, pe de altă parte, sunt cu adevărat dulciuri crocante. Tiramisu sau brânzeturi pe bază de biscuiți și brânzeturi fără coacere au nevoie, de asemenea, de ceva timp în frigider, dar dacă îl preparăm cu o noapte înainte, trebuie să-l servim doar a doua zi după prânz.