Ronaldo comandă o salată de hrișcă în locul unei fripturi

În ultimul deceniu, alimentația sportivă a devenit mai importantă ca niciodată. Cei mai buni fotbaliști au deja bucătari de performanță, mănâncă iaurt grecesc înainte de culcare și nu mai beau atât de multe băuturi energizante, s-a dovedit din compilația MTI.

"Mesele au devenit acum extrem de importante în realizarea condițiilor fizice ale jucătorilor", a declarat Armando Vinci, șeful centrului de wellness Forte Village, pentru The Times. Internazionale, care a lucrat cu Antonio Conté, antrenor al Chelsea, timp de zece ani.

„Nutriția afectează totul, de la performanța jucătorilor la viteza de regenerare a acestora până la somn, așa că trebuie să își adapteze dietele cu precizie individuală”, a explicat omul de știință.

Fotbaliștii din secolul al XX-lea rareori au ratat friptura sau cartofii prăjiți la mesele de după meci, dar jucătorii vedeta actuali, precum Cristiano Ronaldo, preferă să mănânce salată de hrișcă cu pește proaspăt sau frigarui de pui. Dietele lor s-au schimbat atât de mult, încât cluburile nu mai angajează nu numai dieteticieni, ci și bucătari de performanță, a căror misiune este să facă preparate special pentru a ajuta echipele într-o formă câștigătoare.

James Collins, consultantul principal în nutriție al Arsenal, a declarat că performanța fotbaliștilor s-a schimbat dramatic în ultimii cinci ani. Deși aleargă în continuare 10,8 kilometri pe meci, cantitatea de alergare de mare intensitate a crescut cu 30 până la 80 la sută, iar dieta lor trebuie ajustată în consecință.

La Liverpool, de exemplu, sosul de roșii a fost exilat pentru prima dată de dieteticianul șef al clubului, care a venit anul trecut la echipa engleză din Bayern München. Oficial, acest lucru a fost decis din cauza conținutului de zahăr al sosului, dar aceasta este doar o problemă cu roșiile. „Acesta aparține cartofilor, la fel ca și vinetele. Inhibă absorbția calciului în organism, așa că îi sfătuiesc pe jucători să mănânce rareori pastă de roșii. Calciul este cheia mișcării musculare, lipsa acestuia poate fi dăunătoare ”- a explicat Armando Vinci.

De asemenea, au citit amprenta mică

Au trecut vremurile în care jucătorii de fotbal puteau fi văzuți constant cu băuturi energizante în mâini. Astăzi, ei acordă mai multă atenție tipăriturilor mici, Cristiano Ronaldo, de exemplu, a spus că băutura sa sportivă preferată conține mai puțin zahăr decât multe alte mărci.

Astăzi, utilizarea băuturilor energizante este, de asemenea, bazată științific, potrivit lui Michael Collins. Folosit în zilele de meci, ca un boost de carbohidrați, mai puțin în zilele de antrenament. Cercetările au arătat că băuturile izotonice pot fi utile, dar numai cu cel puțin 90 de minute de antrenament.

Armando Vinci, de exemplu, preferă apele minerale care izbucnesc la suprafață de la o adâncime de peste 600 de metri, de la straturi de gresie, calcar sau gips, până la băuturi sportive. „Studiile arată că pot ajuta la regenerarea post-mișcare.”

Expertul a menționat, totuși, că aportul de carbohidrați este vital pentru fotbaliști, deoarece fără el obosesc rapid. Cu toate acestea, sincronizarea contează foarte mult. Au nevoie de 7 grame pe kilogram de greutate corporală în zilele de meci și de doar 2 grame pe kilogram în zilele de antrenament, a adăugat James Collins.

Carne de vita in loc de felii de proteine

De ceva vreme, carnea de vită uscată este foarte populară printre jucătorii de top, care înlocuiește încet feliile de proteine. Realizează în mod eficient sarea pierdută în organism și crește, de asemenea, performanța și sănătatea musculară. Șunca iberică, care are 45 de proteine la 100 de grame, face același lucru.

Alimentele antiinflamatoare primesc o atenție tot mai mare în nutriția zilei de după meciuri. Există multe indicații că unele dintre acestea ajută la reducerea leziunilor musculare cauzate de exerciții fizice intense, a explicat James Collins, citând nuci, semințe și pești grasi ca exemple. Jucătorii sunt, de asemenea, sfătuiți să consume suc de cireșe Montmorency, precum și rodie și afine, toate acestea ajutând regenerarea mușchilor și reducerea stresului oxidativ.

Armando Vinci a subliniat, de asemenea, importanța unui somn de calitate și, în acest sens, faptul că fotbaliștii mănâncă iaurt grecesc cu jumătate de oră înainte de culcare. Proteina din iaurt și alte produse lactate este aproape în întregime cazeină, digerată lent, ideală pentru reconstrucția musculară după exerciții intense.