După 1931, s-a deschis o tavernă la Pompei

La Pompei, distrusă de o erupție vulcanică, o tavernă a rămas în cele mai bune condiții, dar clădirea a fost închisă mult timp vizitatorilor pentru a o proteja de daune suplimentare. Cu toate acestea, odată ce săpăturile și conservarea sunt complete, publicul larg va putea afla în curând cum arăta un restaurant tipic de fast-food roman.

Pragul tavernei restaurate a fost trecut prima dată de trei sute de oaspeți invitați duminică, cărora li s-au servit mâncăruri antice neadulterate.

Ultimii oaspeți care au luat prânzul în fața tejghelei în formă de L în urmă cu 1931 de ani în cea mai faimoasă termopolă din orașul antic, adică degustarea vinului, unde au amestecat băutura cu apă fierbinte, au mâncat specialitatea casei - brânză de miere la grătar.

Vetutius Placidus thermopoliuma stătea pe strada principală a orașului, Via dell, Abbodanza. Era un restaurant tipic de tip fast-food roman: la intrare, oaspeții au fost primii care au văzut un ghișeu bogat decorat, cu câteva găuri rotunde tăiate în ele, căptușite cu mâncăruri pline de feluri de mâncare. Arheologii au găsit monede într-una dintre aceste nave, estimând că fostul proprietar a ascuns încasările de două zile ale tavernei înainte de a fugi din oraș.

Culcă-te să mănânci caloriile tale

Potrivit biologului Annamaria Ciarallo, care este implicată în cercetările din Pompei, dieta populației contemporane consta în principal din cereale, legume, brânză și pește, dar carnea era rareori pusă pe mesele lor. „Au mâncat sănătos, aceasta este dieta mediteraneană originală”, a explicat Annamaria Ciarello. Vizitatorii tavernei tocmai au sărit, și-au împachetat mâncarea aleasă, apoi au fugit, făcându-și zilnic lucrurile urâte și supărătoare, luând o mușcătură în deplasare.

Cu toate acestea, locuitorii din Pompei au reușit să reziste la toate, dar nu și la tentație: adevăratele specialități ale crâșmei erau dulciurile bogate în calorii făcute din miere și ricotta. Descendenții târzii ai acestor feluri de mâncare sunt oferite dinților dulci în cafenelele din apropiere din Napoli.

Pentru cei cărora le plăcea să mănânce confortabil, masa mea întinsă mă aștepta în triclinium, adică în sala de mese. Aici, culcați pe canapele, sprijinindu-se pe jumătăți de coate, au mâncat mâncăruri îmbucurătoare. Frescele din triclinium spun povestea fiicei regelui Agenor din Tyros, frumoasa Europă și a lui Zeus în formă de taur.

Foștii oaspeți ar putea lua loc în grădina ornamentală, viridarium, unde săpăturile au arătat refrigerare într-o pergolă umbrită căptușită cu struguri. Ierburile folosite în bucătărie au fost cultivate și în grădina ornamentală. Larariul, lăcașul de acasă cu fresce care înfățișează gardienii sobei familiei și Mercur, zeul comerțului și Dionisul, zeul vinului, au fost restaurate.