Fii un catolic bun, mănâncă un castor!

Sezonul postului din acest an se apropie încet, o regulă importantă este că credincioșilor nu li se permite să mănânce carne în zilele de vineri, între Miercurea Cenușii și Paște. În practica religioasă, aceasta simbolizează pocăința, curățarea și sacrificiul în pregătirea credincioșilor pentru sărbătoarea învierii lui Isus. Peștele, pe de altă parte, poate fi consumat, deși nu este foarte diferit de carnea altor animale în ceea ce privește nutriția, dar istoric s-a întâmplat că biserica nu consideră că este carne.

știință

Nici carnea de castor. Castorul moare conform Bisericii Catolice, deci poate fi mâncat în timpul postului.

Rădăcinile ciudatei reguli datează din secolul al XVII-lea. La vremea respectivă, existau o mulțime de castori în America de Nord, unele estimări ridicând numărul la 400 de milioane (astăzi populația este estimată între 6 și 12 milioane). Nativii au vânat animalele pentru carnea și blana lor, cererea pentru aceasta din urmă a impulsionat destul de brutal odată cu sosirea coloniștilor europeni. Drept urmare, în special în zonele nordice, în jurul Canadei și Alaska, consumul de carne de castor a devenit răspândit în anii 1600 dincolo de indieni și eschimoși.

Rimând pentru aceasta, episcopul Quebecului a inițiat la biserică să audă oficial castorul, la urma urmei, el înoată bine și petrece mult timp în apă. Și, deși am considera aceasta o condiție necesară, dar nu suficientă, a liniștii în ochii de astăzi, episcopul a reușit și a făcut lobby pe castorul printre alimentele care trebuie consumate în post, spre marea satisfacție a coloniștilor din Lumea Nouă. Printr-o logică foarte asemănătoare, cocoșul sud-american, cunoscut și sub numele de cobai, contează, de asemenea, religios, în ciuda faptului că arată ca un cobai gigant care crește la un metru și 60 de kilograme).

Deși nu este clar că reglementările ecleziastice se aplică numai speciilor de castori originari din America de Nord, Castor canadensis, sau castorului eurasiatic (fibra de ricin) care trăiește și în Ungaria, nu recomandăm să mâncați acesta din urmă în timpul postului sau în afara acestuia, întrucât este protejat în Ungaria.este considerat o specie de animal. Cu toate acestea, castorul nord-american nu este, carnea sa poate fi cumpărată în magazine specializate în ingrediente exotice din bucătărie. Nu este ieftin: un picior de castor osos (bucată de aproximativ 2 lire sterline) pentru 160 USD, adică aprox. Se dă pentru 46 de mii de forinți. De asemenea, disponibil pe Amazon într-o versiune mai ieftină, conservată, deși oarecum confuză pentru a fi catalogată drept hrană pentru câini.