A fost dovedit cu sute de mii de șoareci: grăsime cu grăsime

Consumul de multe grăsimi este responsabil de obezitate și nu de o dietă bogată în zahăr sau proteine - acest lucru a fost stabilit de cercetătorii de la Academia de Științe din China, în experimentul lor de șoarece pe scară largă. Rezultatele cercetărilor efectuate de Institutul de Cercetări de Genetică și Biologie a Dezvoltării din Academia Chineză de Științe au fost publicate în revista științifică internațională Cell Metabolism, scrie MTI.

Dietele oamenilor conțin grăsimi, proteine și carbohidrați. Începând cu anii 1980, cercetările globale au analizat care sunt componentele nutriției care joacă un rol cheie în obezitate. Numeroase studii au susținut că carbohidrații, în special zahărul, sunt cei mai de vină, alții dau vina pe proteine. De asemenea, s-a sugerat că o dietă săracă în proteine poate determina o persoană să mănânce mai mult și astfel să devină obeză. Este, de asemenea, o opinie populară că consumul de grăsimi dietetice vă poate ajuta să pierdeți în greutate și să nu conduceți la obezitate.

Autorii unui nou studiu chinez au testat 29 de diete diferite la șoareci. Dietele au variat cantitățile diferitelor ingrediente: 8,3 - 80% grăsimi, 10 - 80% carbohidrați, 5 - 30% proteine și 5 - 30% zaharoză (zahăr din dietă).

Pentru experiment, aproximativ o sută de mii de șoareci au fost împărțiți în cinci grupuri și studiați timp de trei luni, adică 9 ani la scară umană.

Au ajuns la concluzia că doar șoarecii hrăniți cu grăsimi dietetice au prezentat un aport ridicat de energie și creștere în greutate. Dieta crescută în carbohidrați sau bogată în zahăr nu a determinat creșterea în greutate și nici aportul crescut de proteine nu a dus la aport ridicat de energie și creștere în greutate.

„Punctul slab al cercetării este că experimentul a fost făcut pe șoareci și nu pe oameni. Cu toate acestea, există multe asemănări în fiziologie și metabolism și un astfel de experiment pe termen lung nu ar fi posibil oricum cu oamenii ", a spus John Speakman, autorul principal al studiului. El a adăugat:„ Cercetarea ne va ajuta să înțelegem mai bine dieta umană .