sparanghel

calabaza, citrouille, dovleac, dovleac, dovleac, dovleac

Originea și distribuția

A apărut în zona tropicală a Americii, a venit în Europa prin medierea spaniolă și poate fi răspândit până în secolul al XVI-lea. De asemenea, a fost cultivat cu mare preferință în grădinile aristocratice și mănăstiresti.

Valoarea conținutului

Conține vitaminele C și A, carbohidrați. Are un conținut ridicat de apă și un conținut scăzut de calorii.

Efect fiziologic

Nucleul său este bogat în ulei, cel mai important ingredient din medicamentele pentru prostată. Una dintre variantele cultivate este dovleacul cu ulei, ale cărui semințe sunt decojite în dovleac, de culoare verde închis frumos. Folosim doar semințele, în principal în industria farmaceutică, precum și în brutării. Fac ulei excelent de salată.

Utilizarea bucătăriei

Este o legumă importantă a bucătăriei maghiare, dar putem face din aceasta o supă proaspătă de vară, o putem umple, o putem prăji într-o haină de blană. Mararul este o planta foarte buna. Una dintre delicatese din bucătăria italiană este floarea de dovleac prăjită cu gust dulce.

Sfaturi de cumpărare

Când facem cumpărături, căutăm exemplare frumoase de culoare albă verzuie, care să fie dure și flexibile. Poate fi bine conservat prin congelare. Dacă cumpărăm legume rindeluite, este încă mai slabă, mai delicată, ușor alb-verzuie decât gălbuie, care se referă întotdeauna la exemplare mai puțin slabe, mai vechi.