Căutați o rețetă sau un ingredient

Este un ingredient extrem de versatil: poate fi folosit ca umplutură de supă, gătită sau prăjită ca garnitură, tocană, tocăniță și salată, fără a mai menționa formulele sale cele mai dificile, falafel și hummus. Este, de asemenea, din ce în ce mai popular ca bază de chiftele în hamburgerii vegani și, când este măcinată în făină, este ideală și pentru persoanele sensibile la gluten (și gluten-fobice). Pe de altă parte, este mai puțin cunoscut faptul că funcționează excelent și ca gustare alături de episoadele actuale Walking Dead sau Bates Motel. Iată una dintre cele mai simple versiuni similare:

Wasabis năut un castron:

400 g naut (conservat)
2 lingurițe pudră de condimente wasabi
3 linguri de ulei de măsline
1 linguriță orez sau oțet de vin alb
sare piper

Pregătire:

Se amestecă ingredientele într-un castron și se introduc într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 40 de minute. În loc de pudră de wasabi, putem folosi și o lingură dintr-un amestec de ardei roșu dulce, fierbinte sau afumat și pudră de usturoi. (În acest caz, nu este nevoie de oțet.)

Dar este excelent și în versiunea dulce:

Salată de naut cu scorțișoară

Ingrediente:

1 linguriță de scorțișoară
1 linguriță zahăr brun
2 lingurite sirop de agave

Procedura este la fel ca înainte, non-veganii pot folosi miere în loc de sirop.

Și pentru cei care ar dori să o mănânce crudă, vă recomandăm următoarea salată ușoară, dar mai revigorantă:

Salată de ceapă-mentă

Ingrediente:

800g naut (conservat)
20 de roșii cherry tăiate în jumătate
1/2 cap de ceapă roșie cu dungi subțiri
1 cățel de usturoi zdrobit
1 ceapă de primăvară, tăiată subțire
1 mână de frunze de mentă întregi
1 ardei verde cubulete
1/2 ardei gras cubulete

Pentru pansament:

3 linguri de ulei de măsline
1 lingură oțet de mere
2 lingurițe semințe de muștar

Pregătire:

Așezați legumele și nautul într-un castron. Ingredientele sosului se amestecă și se toarnă pe salată. Adăugați sare, piper și, în cele din urmă, răsuciți.