Înlocuirea cărnii cu soia

Organizat de Centrul de stil de viață Eleki și Asociația familiei numeroase Kuckó, Cercul de gătit vegan și Seria de prelegeri funcționează cu succes în Magyarkanizsa de 3 ani.

Spectacolul a avut loc pe 5 februarie la locația obișnuită din pivnița Cnesa. Spre deosebire de anterior, programul a fost extins datorită Crucii Roșii, au reușit să facă măsurători ale tensiunii arteriale și ale nivelului de zahăr din sânge și a fost posibil să cumpere și preparate pe bază de plante.

În numele Kuckó NCSE, principalul organizator, Anikó Medgyesi Hajbel, a salutat publicul și a dat cuvântul lui Lehel Somogyi de la Elek, care a vorbit cu cunoștințe profesionale despre consumul de carne și apoi despre importanța soiei. El a spus că baza culturii nutriționale maghiare este carnea, deoarece 90% dintre oameni fac acest lucru domnului proteinelor, deși majoritatea plantelor, în special soia, au proteine. Sămânța de soia este o proteină biologică completă (similară cu proteina animală) și are o cantitate de cca. Conține 18% ulei. Până în prezent, știința a considerat că avem nevoie de carne, deoarece conține cea mai mare parte a proteinelor, dar această viziune pare a fi răsturnată. Puteți citi mai multe despre acest subiect în următoarele cărți: Chinese Study, The Question of Vegetarianism, Crucial Evidence.

Cel mai mare risc pentru sănătate al consumului de carne este cancerul: cancerul de colon, cancerul de sân este dovada decisivă a multor consumuri de carne.

Carnea prăjită pe cărbune este deosebit de periculoasă. O felie de carne este egală cu 600 de mucuri de țigară - acest lucru a fost dovedit de OMS. Consumul de carne de mai multe ori pe zi crește riscul de a dezvolta cancer de colon de 150 de ori. Consumul de carne poate fi legat de toate tipurile de cancer și crește, de asemenea, nivelul colesterolului. Să trecem la proteinele vegetale! Cel mai bine este să lăsați drastic produsul animal. Consuma soia deoarece unele dintre ingredientele sale protejează împotriva cancerului și sunt, de asemenea, excelente pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, osteoporozei, ca 40% proteine, 35% carbohidrați, 2% lecitină și o mulțime de fibre, calciu, oligoelemente și conține un mineral. Compoziția sa de aminoacizi este apropiată de cea a cărnii. Dar este foarte important de reținut că nici soia nu trebuie exagerată, 25 gr pe zi sunt suficiente. Baza unei diete sănătoase este că mâncăm o varietate de alimente.

Magdolna Somogyi a ilustrat boabe de soia, tofu, granule, felii de soia, benzi, cuburi, margarină de soia introdusă, ulei și sos. Făina de soia poate fi utilizată pentru a face pâine bogată în nutriție. Soia scoasă din ulei poate servi ca înlocuitor al oului, care este bun pentru prăjire, merită să adăugați câteva linguri de făină de ovăz, puțină sare, curcumă și legume uscate și amestecate cu apă. Raportorul a introdus, de asemenea, coacerea.

Au fost exprimate mai multe sfaturi cu privire la utilizarea soiei. De exemplu, că fâșiile de soia se pot usca rapid, că granulele nu trebuie gătite, doar turnate cu apă fierbinte, că, din cauza naturii apoase a tofu-ului, nu se poate coace, că cuburile de soia au timp de gătit de aproximativ 40-50 de minute, dar și feliile merită gătite și mai mult, deoarece pot rămâne mestecate sau li s-a spus că usturoiul este foarte bun pentru condimentare, deoarece merge perfect cu soia. Cu toate acestea, nu trebuie să consumați soia de trei până la câteva ori pe săptămână.

Am ajuns apoi să cunoaștem mai multe feluri de mâncare din soia care înlocuiesc carnea, precum feliile prăjite, feliile de mazăre verde-letcho, friptura de la Brașov - pe care raportorul o pregătise de peste graniță - și tofuul ras a fost pregătit în fața noastră de Magdolna.

Ingrediente: 30 dkg tofu (afumat sau pe jumătate natural), 4 linguri. sos de soia tamari, 4 capete de ceapă (aproximativ 40 dkg), ½ tk sare, 4 linguri. ulei de măsline presat la rece.
Mod de preparare: Se prăjește în sos de soia, se transformă tofu tăiat în fâșii lungi. Tăiați ceapa în 3-4 părți pe lungime și fierbeți în puțină apă, astfel încât să rămână crocantă. Se amestecă 4 linguri în ceapa răcită. drojdie de bere și 2 linguri. uleiuri de măsline. Adăugați-l la tofu chiar la capăt, răsucindu-l ușor, astfel încât tofu să nu se rupă.
Sfat: dacă cineva nu suportă afumatul, vă puteți simți liber să-l faceți și din tofu natural.

Pentru alte rețete, vă puteți adresa la magazinul Bio-Spajz de pe strada principală din Magyarkanizsa.
În concluzie, s-a rostit și autorul propoziției din inimă „Studiul chinez”: „Există o dietă care acționează împotriva bolilor. Aceasta este o dietă completă a plantelor. ”

Cele patru grupe alimentare de bază ideale sunt: fructe, legume, semințe oleaginoase, cereale integrale.

În cele din urmă, a existat un subiect scurt care relaxează trupul și sufletul, urmat de o placă gustoasă de gustare cu preparate din soia care înlocuiesc carnea. Mulțumesc!