Pierderea lunară de grăsime. Eliberare de apă sau grăsime? - Dieta Femina

Pe vremuri, sacrificarea porcilor în mediul rural nu numai că servea pentru a crea mâncarea pregătită pentru gătit, dar oferea, de asemenea, o oportunitate excelentă rudelor și membrilor familiei de a petrece o zi împreună și de a încheia evenimentul cu o cină meritată de porc . Uciderea tradițională a porcilor poate fi încă găsită în mediul rural. Să vedem cât de priceput sunteți în sacrificarea porcilor din mediul rural!

Din ce, ce se va întâmpla? Când eram copil în mediul rural, am fost implicat într-o mulțime de sacrificări de porci, dar numai ca adult am fost uimit de cât de precis se găsește pierderea lunară de grăsime în procesarea porcului. Bunicii noștri au pregătit toate felurile de mâncare lunare din carne, bucăți prelucrate pentru a reduce la minimum pierderea de carne de porc.

De fapt, dacă ne uităm atent, doar oasele nu sunt folosite. Deși nici acest lucru nu este adevărat, deoarece câinii din mediul rural pot păstra un os mare, dur ca stânca, zile întregi.

Sacrificarea porcilor se face de obicei iarna. Nu este un accident. În principal, deoarece purceii de primăvară ating greutatea la sacrificare iarna, iar frigul este, de asemenea, favorabil procesării cărnii. Acesta a fost un aspect important într-o lume fără frigider și electricitate.

Acesta este motivul pentru care exercițiile fizice determină creșterea în greutate

Revenind la părțile din carne de porc, există, de exemplu, capul pierderii lunare de grăsime, care este uleios și jupuit. Urechile pătrund în sare, marinată și de acolo în fum. Jeleul este făcut din aceasta. Cel care face jeleu din urechile nefumate, desigur, nu le fumează. Porțiile nefumate și carnea de cap vor fi umplute în brânza de porc. Slănină măruntă, care este într-adevăr teaca de porc, ajunge ca o slănină de abalac.

Furtunile, coapsele fie merg la fum, fie crude în frigider. Dar poate fi făcut și ca bază de cârnați fără piele.

1. Corpul nostru reține apa după antrenament

Și dacă sunteți deja un cârnat, să nu uităm de intestinele subțiri în care umplem cârnații. Viscerele, cum ar fi ficatul, plămânii, splina și rinichii, se regăsesc în umplerea buclei după ablație.

Bucla este umplută în colon. Stomacul de porc este uneori folosit pentru a face sturion, sturionul real este fabricat din stomac de vită și principala utilizare a stomacului non-porc este în brânza de porc, deoarece așa-numitul stomac este încărcat în stomac.

Din coloana vertebrală devine delicioasa supă de sclavi de pe masa de duminică, iar carnea prăjită este făcută din carnea groasă și uscată de lângă ea, carmonada din coapsă. Costitele pot fi folosite pentru a face o friptură excelentă, care este o condiție a legumelor.

Dacă doriți o slănină de împărat, puteți scoate oasele din lateral, după ce ați sărat și fumat, vă puteți sărbători deja cu mușcăturile grase-cărnoase dintre coaste.

Prin urmare, exercițiile fizice determină creșterea în greutate Bine și în formă

Ce altceva a rămas deoparte pe care nu l-am procesat în imaginația noastră? Șunca. Dacă doriți să folosiți grăsimi pentru gătitul zilnic, trebuie să riscați una sau două linguri de slănină și să le prăjiți pentru grăsime.

Fărâmica sau firimitură rămasă din slănină după ce grăsimea este descărcată poate fi consumată la micul dejun, putem face din ea cremă de pesmet sau cozonac. Slănina este sărată, afumată, iar consumând-o putem savura al șaselea gust pe tot parcursul anului.

Consultați articolul al șaselea gust din această secțiune Știați.

Cât știi despre sacrificarea porcilor?

Povestea cârnaților Istoria cârnaților datează din vechii romani, care făceau deja o mare varietate de cârnați la acea vreme. Popoarele germanice și-au dat seama, de asemenea, că mezelurile erau o mâncare foarte delicioasă, așa că Evul Mediu a avut suficient timp pentru a-și perfecționa rețetele lunare de mezeluri cu pierderea de grăsime. În acest moment, cârnații conservați, afumați, apăruseră deja. Originea cârnaților maghiari IV.

Acesta poate fi urmărit până la domnia lui Béla. Pe vremuri, numele de cârnați albi și negri erau tipici. Cârnații albi erau numele cârnaților umpluți în colon, iar cârnații negri erau cârnații subțiri, încă lunari, cu pierderea de grăsime. Cârnații germani diferă semnificativ în ceea ce privește gustul și aspectul de cârnații maghiari. În zilele noastre, nu este neobișnuit să se facă cârnați amestecați cu carne de vânat.

Și vezi, când vine vorba de gust, nu putem începe articolul în mod diferit, pentru că evoluția ne-a format și să simțim arome.

Formația nu a fost să ne bucurăm de mamut prăjit pe jar, ci să ne protejăm de otrăviri prin recunoașterea aromelor. Până acum am vorbit despre cinci arome de bază: sărat, dulce, acru, amar și umami. Am acceptat acest lucru, ne-am obișnuit, dar cine a primit pierderea lunară de grăsime și-a amintit că grăsimea ca gust ar putea fi următorul nostru gust de bază?

Probleme similare:

Cercetătorii și chimistii din domeniul alimentar încearcă să demonstreze pierderea lunară de grăsime că grăsimea este o aromă pe care limba și creierul nostru o pot distinge de alte arome și se comportă ca o aromă separată. Are deja un nume pentru gustul grăsimilor: acesta este oleogustul.

Experimentele alimentare pe care povestile lunare de scădere în greutate legate de grăsime le-au scăzut au condus la subiecții cu gusturi sofisticate care pot spune ce mâncare a fost făcută cu grăsime și care nu.

Deci poate că grăsimea are cu adevărat propria sa aromă? Încă nu este acceptat ca grăsimea să debuteze ca o aromă de bază, dar este sigur că grăsimea va evidenția gustul alimentelor datorită texturii și compoziției sale. Spune-ți cuvântul!