Pagina principală

Antrenamente în domeniul ospitalității

Antrenamente în domeniul ospitalității

Bine ați venit pe site-ul web al Centrului complex de formare profesională din Budapesta Liceul profesional și școala profesională Iván Mándy!

pentru

Ospitalitate: o activitate comercială specifică în care sunt preparate alimente și băuturi (de obicei pentru consum local) și servicii de divertisment și alte servicii conexe. În ceea ce privește structura ospitalității, aceasta îndeplinește o funcție duală. Acest lucru se datorează faptului că mâncarea, uneori băuturile, sunt produse și în restaurante. În această măsură, producția „industrială” este industria de catering. Servirea produselor finite (alimente, băuturi) este un serviciu de la numele său.

THE industria de catering rolul său este de a oferi populației alimente și băuturi. Magazinele companiilor de catering furnizează alimente și băuturi populației și turiștilor în anumite momente ale zilei.

Cele mai importante sarcini ale industriei hoteliere:

  • aprovizionarea continuă cu alimente și băuturi a populației
  • magazinele de catering servesc participanților la turismul intern și străin
  • o sarcină esențială pentru industria ospitalității este de a influența obiceiurile alimentare în direcția corectă
  • sarcinile includ organizarea de evenimente pentru diverse ocazii
  • satisface nevoile de divertisment ale oaspeților

Activități din industria de catering:

  • producător sau activitate industrială (bucătării calde, bucătării reci și cofetari)
  • activități comerciale sau comerciale (restaurante, cofetării, espresso, bufete, magazine de băuturi alcoolice)
  • activitate de serviciu (muzică, spectacol, vestiar, serviciu)
  • 1 Istoria ospitalității
  • 2 Sarcini de ospitalitate
    • 2.1 Compararea comerțului și ospitalității
    • 2.2 Relația dintre ospitalitate și economie
  • 3 Cercuri de afaceri în domeniul ospitalității
  • 4 Tipuri de magazine
    • 4.1 Magazine calde și reci
      • 4.1.1 Restaurant
      • 4.1.2 Restaurant
      • 4.1.3 Tavernă
      • 4.1.4 Pub
      • 4.1.5 Cantină, cantină
      • 4.1.6 Cafenea
      • 4.1.7 Locuri de fast-food
      • 4.1.8 Snack bar
    • 4.2 Cofetării
    • 4.3 Magazine de băuturi
    • 4.4 Alte restaurante
    • 4.5 Ospitalitatea la locul de muncă
    • 4.6 Locuri de divertisment muzical
  • 5 articole conexe
  • 6 Resurse
  • 7 Legături externe

Restaurant

Este de fapt un restaurant mai mare care poate servi în același timp un număr mare de oaspeți.

  • de obicei capacitate mare
  • Selecția vest-europeană
  • servicii hoteliere
  • poate fi național/maghiar, italian ... /
  • servicii de curățenie
  • muzică de fundal moale
  • organizarea de evenimente mai mari, nunți, conferințe

Han

Restaurantul este un restaurant care servește mâncăruri calde și băuturi.

Hanul este de obicei proprietarul și administratorul hanului.

  • atmosferă mai mică, mai familială
  • în principal oaspeții locali sau din apropiere
  • caracterizată printr-o proporție mare de oaspeți obișnuiți
  • alegerea este mai restrânsă, din acest motiv
  • echipamente și instrumente mai simple