INTERVIURI

Interviu al președintelui János Áder la răspunsul săptămânal

„Cormoranul ar fi atât de dăunător”.?

„O pasăre ucide 60-70 de pești deca pe zi - să calculăm cât este acest lucru doar pentru o populație de douăzeci de mii pe zi! Acesta depășește cu mult cantitatea de pește capturat de pescari, pescari și semințe de rapiță. Nu este o pasăre autohtonă, nu are dușmani naturali, nimic nu justifică protecția ei, este chiar dăunătoare și astăzi există pericolul ca nu numai capra să dispară din apele noastre, ci toți peștii în formă de fus, inclusiv speciile protejate găsit doar în Ungaria. Acest lucru trebuie prevenit, deoarece mai devreme sau mai târziu va trebui căutată protecție atât pentru biban, cât și pentru balin.

- A menționat pescuitul ca pe un sport sau o activitate de agrement, deși nu poate fi neglijată semnificația gastronomică a peștilor. De ce mulți oameni se tem de gustul și atela de pește, de ce tinerii ar trebui să fie convinși să mănânce pește?

„Nu mi-a fost ușor să accept cu copiii mei că peștii ar fi pe masă cel puțin o dată pe săptămână. Prietenii mei care lucrează la fermele piscicole îmi spun că jumătate din peștele pe care îl „produc” este vândut cu o săptămână înainte de Crăciun și cealaltă jumătate pentru restul anului.

- Și de ce mâncăm merluciu înghețat, pangasius, biban de pe Nil de la distanță în loc de speciile native maghiare?

„Pe de o parte, este nevoie să mâncăm pește, pentru că, dacă nu vrem, nu vom mânca de Crăciun și, pe de altă parte, din anumite motive - fie că este vorba de preț, lipsă de cunoștințe gastronomice sau comoditate - preferăm fructe de mare înghețate, ușor de preparat. Este necesar să readucem la modă consumul de pește maghiar, astfel încât oamenii să-l poată simți: trăiesc într-un ținut bogat în animale sălbatice și pești. Pentru mine, somnul gri de bună calitate și cuierul au bătut somonul departe. Consumul de pește a fost, de asemenea, simplificat: majoritatea oamenilor gătesc și prăjesc supă de pește și pește prăjit. Cu toate acestea, putem face pește într-o varietate de moduri și nici nu avem nevoie de o mulțime de gătit. Pentru cei cărora nu le place să se împrăștie cu așchii, macinați carnea împărțită: poate fi o carne excelentă de pește. În plus, peștele este ideal din punct de vedere al siguranței alimentelor, deoarece este sigur că nu conține aditivi.

- Pe de altă parte, nu este posibil ca pescarii să furnizeze un lot mai mare de pește pe masa noastră și a fost interzis să pescuiască pe lacul Balaton încă din toamna anului trecut: cum oferă peștele local în restaurantele lacului Balaton?

- Potrivit jurnalelor de captură, trei tone de biban au venit de pe piață anul trecut de la Lacul Balaton - dar Ministerul Dezvoltării Rurale estimează că 60 de tone au fost vândute în restaurante. Să nu coasem haina la buton: majoritatea umerașelor de biban mâncate în restaurantele lacului Balaton nu au venit până acum din lac. Bibani de bună calitate pot fi, de asemenea, crescuți în condiții artificiale.

- Dar de ce nu poți pescui în Lacul Balaton? Există busa, de exemplu, care trebuie eradicată, deoarece pune în pericol peștii nativi.

„Acum este în desfășurare o cercetare pentru a afla în sfârșit câte busas există în lac și merită să le prindem când se„ bandează ”în timpul sezonului de reproducere. Pe de altă parte, calitatea apei lacului este din ce în ce mai bună, ceea ce limitează reproducerea peștilor nativi deoarece există mai puțină hrană naturală. Dacă pescuiesc și pescuiesc această apă, echilibrul ecologic va fi supărat. Autoritățile au crezut că, din moment ce Balatoni Halgazdálkodási Zrt. Pescuia aproape în fiecare an până acum, această activitate va fi oprită, iar turismul de pescuit ar trebui să fie prioritatea. Am dori oricum să prelungim sezonul turistic al lacului Balaton: din martie până la sfârșitul toamnei putem merge la pescuit până când îngheață lacul. Dacă vor reveni la pescuitul la scară mică, nu vor exista obstacole, dar metoda la scară largă nu mai era durabilă. Dunărea și Tisa au aceeași problemă, motiv pentru care uneltele moderne de pescuit au fost interzise.

- Când ați interzis pescuitul pe Lacul Balaton, puterea voastră de lobby a fost celebrată și în presa opoziției: pe bună dreptate?

- Am spus întotdeauna că aceste metode de pescuit ar trebui eliminate în apele naturale, deoarece cauzează daune incredibile și, în majoritatea cazurilor, limitele de timp și cantitate nu au fost respectate. Știu o mie de povești și plângerea se revarsă de la toată lumea că oamenii se îmbogățesc în timp ce râurile și cei care trăiesc lângă râuri devin mai săraci. Cel mai recent, au fost eliberate 140 de licențe de pescuit în locul celor 200-220 anterioare. Ideea este, totuși, că 90% din peștii care intră pe piața maghiară provin din acvacultură și ferme piscicole. Așa a fost până acum și va continua să fie cazul, deoarece astăzi apele naturale nu produc suficient pește pentru a satisface nevoile pieței maghiare - mai ales înainte de Crăciun. Deci sunt de acord cu ceea ce s-a întâmplat. De asemenea, mi-am dat părerea anul trecut, într-o zi a porților deschise în camera superioară a Parlamentului cu privire la dezvoltarea pescuitului și a turismului de pescuit și noile reguli privind gestionarea pescuitului. Nu știam cât de mult a folosit asta. Înțeleg că decizia este în detrimentul deciziei, dar conflictul nu este chiar atât de mare pe cât unii vor să-l vadă.