Interviu cu Dóra Iklódi, autorul cărții Plăceri fără zahăr

O altă carte de viață a fost adăugată seriei pentru rezistența la insulină

Blogger. Stilist alimentar. Comunicator. Curând mama. Și autorul celei mai recente cărți de rețete IR.
Individualitate diversă la o singură persoană. Este autorul cărții Dóra Iklódi, cea mai recentă carte a Boook Publishing despre rezistența la insulină. Am întrebat-o pe Dora despre apariția Plăcerilor fără zahăr.

Oricine cunoaște doar blogul Doric Wander Food Wonder și rețetele sale poate să nu știe nici măcar cât de versatil sunteți și, pe lângă blogging, vă ocupați și de comunicare, social media, ateliere și stil de mâncare. Aceste experiențe trebuie să te fi ajutat să creezi cartea.

Sunt cu adevărat în necazuri de multe ori când sunt întrebat cu ce anume am de-a face. Inițial economist, am absolvit marketingul, dar gastronomia a fost întotdeauna iubirea mea. Am legat aceste două domenii în munca mea și de aceea am început să lucrez la produse alimentare. Am vrut să creez conținut unic nu numai pentru propriul blog, ci și pentru clienți. Acesta este motivul pentru care era evident când fotografiam cartea că eram responsabilă de stilizare, așa că sufletul meu este și mai mult în carte.
Linia de atelier a venit pentru că îmi place să predau, să îi ajut pe ceilalți. Pe de o parte, pot realiza acest lucru prin intermediul blogului meu și, pe de altă parte, îmi place să pot împărtăși experiențele mele personal. Există o mulțime de întrebări și concepții greșite despre gătit și mese dietetice în cursuri, așa că le-am inclus în carte.

Titlul cărții a devenit Sugar-Free Pleasures și a fost scris în spiritul conștientizării sănătății. Cui îi recomandați această carte?

Am pus laolaltă rețetele, astfel încât oricine dorește să trăiască și să mănânce puțin conștient de sănătate să le poată folosi cu folos. Rețetele pot fi incluse în dieta diabeticilor insulino-rezistenți, sunt simple și rapide de preparat. Deoarece sunt implicat și ca IR, acord o mare atenție la ceea ce coac și gătesc și din ce ingrediente îmi fac mesele. Deoarece îmi place să amestec noutăți cu arome care amintesc de bucătăria bunicii mele, rezultatul final va fi ceva la care persoanele care tin dietă începătoare și copiii se vor bucura să mănânce.

Care este rețeta ta preferată din carte?

Îmi este greu să răspund la acest lucru, dar poate balsamul de lămâie este unul dintre preferatele mele, deoarece cu acest tort, chiar și zânele de bucătărie pentru începători vor putea culege un succes imens.

Ce le-ai sugera celor timizi în bucătărie, care nu îndrăznesc să experimenteze rețete noi, gătesc întotdeauna aceleași feluri de mâncare cu care sunt obișnuiți?

Cine nu îndrăznește nu câștigă, nu-i așa?:) Înainte de a se dovedi că sunt sensibil la IR și la lactoză, am preparat doar bucatele din bucătăria maghiară absolut tradițională, „fixă”. Cu toate acestea, datorită IR și sensibilității mele, am fost forțat să încerc o mulțime de materiale și tehnici noi. Și de aceea sunt atât de recunoscător, altfel nu aș ști cât de divers este să mănânci!
Vă sugerez că, dacă cineva este acum pregătit să facă schimbarea stilului de viață, nu ar trebui să schimbe și să reformeze totul peste noapte. Nu trebuie să gătiți rețete complet noi, tot ce trebuie să faceți mai întâi este să înlocuiți o rețetă veche, bine dovedită, cu îndulcitor integral din grâu integral sau zahăr și așa mai departe. Dacă încorporezi treptat lucruri noi, pe de o parte nu vei obține rezultate complet diferite, neașteptate, pe de altă parte, vei putea afla ce materie primă nouă se comportă și cum vei avea un sentiment de succes.

Care este cartea ta de bucate preferată pentru tine?

Acum marele meu favorit actual este cartea Bucătăria bucurie de Janits-Szabó Virág. Aceasta nu este o carte de bucate obișnuită, deoarece ia în considerare efectele fizice și psihice ale fiecărei rețete și alimente. Sunt foarte simpatic pentru această abordare, deoarece nu degeaba spunem că ești ceea ce mănânci. Mâncarea nu este doar un lucru funcțional, mult mai mult decât atât. De asemenea, ne hrănim sufletele cu el, este capabil să evoce amintiri, să câștige bucurie sau doar să te liniștească, să te facă mai energic.

Familia ta se va extinde în curând cu un bebeluș, ce crezi, este posibil ca în câteva luni să putem citi despre alimentele pentru bebeluși și hrănirea copiilor mici pe blog?

Așa cum dietele sunt pline de remediere, este înconjurat de concepții greșite, inclusiv hrănirea copiilor. Am început deja să aprofundez subiectul, așa că cred că este destul de probabil ca rețetele și scrierile de acest fel să apară pe blogul meu.