Intoleranță la fructoză și malabsorbție

Dezavantajul consumului de fructe

Pomul fructifer domestic ne poate face fericiți din primăvară până în toamnă. Pe de altă parte, sunt cei care sunt obligați să omită fructele din dieta lor din cauza simptomelor abdominale crescânde, precare sau a conștientizării unei boli deja stabilite.

Zsuzsanna Bajor este dietetician și promotor al sănătății

Creat: 11 iulie 2014 11:09
Modificat: 14 iulie 2014 12:58

Tulburare de absorbție a fructozei (malabsorbție)

În malabsorbție, tulburarea este de obicei cauzată de lipsa proteinei GLUT-5, care ajută la absorbția fructozei. Această abatere poate fi rezolvată în timp cu o dietă specială și digestia este restabilită. Putem câștiga o oarecare libertate alimentară folosind un preparat special de enzime. Acest grup de boli include, de asemenea, o deficiență a enzimei ereditare zaharază, care este indicată de o tulburare a descompunerii unui zahăr dublu numit zaharoză format din fructoză și glucoză. Deoarece această afecțiune cu deficit de enzime nu dispare, pacientul necesită o dietă continuă. Tulburările de absorbție a fructozei pot include dureri abdominale, balonare, diaree, plenitudine timpurie, precum și oboseală, cefalee, tensiune, sensibilitate frontală, anemie și crampe musculare.

Intoleranță la fructoză

Această boală ereditară apare atunci când enzima fructoză-1-fosfat aldolază din ficat nu este produsă. Simptomele sale tipice apar după alăptare și la începutul alăptării. După consumul de alimente cu fructoză, apar vărsături, crampe, glicemie scăzută și confuzie. Coma hepatică netratată poate apărea, de asemenea. Intoleranța la fructoză necesită o dietă strictă pe tot parcursul vieții, strictă fără fructoză și zaharoză.

Soluție: dietă

Esența dietei constă în menținerea la minimum a fructozei și zaharozei. Dieta este personalizată, deoarece limitele de toleranță variază. Configurarea acestuia este precedată de experimentare până când nu există nicio plângere. În cazul malabsorbției, aportul zilnic admis de fructoză variază de la 0 la 100 g, în timp ce în cazul intoleranțelor această valoare este de numai 0 până la 6 g. Pentru a vă ajuta, trebuie să păstrați un jurnal de masă, precum și o diagramă echivalentă cu fructoză. Tabelul arată cantitatea de 1 g de fructoză într-un anumit aliment crud.

Alimentele de evitat includ: zahăr de uz casnic (trestie, sfeclă), fructoză, miere, sirop de agave, sirop de arțar, măr, pere, afine, coacăz negru, nespus, gutui, smochin, struguri, piersici, banane, rodii, mango, ananas, cireșe, vișine, pepeni, mandarine, portocale, măceșe, fructe uscate, ceapă, depozitează sucuri de fructe și legume, pudre de supă, condimente, sosuri de salată, maioneză, ketchup, produse murate și afumate, băuturi răcoritoare, siropuri, băuturi energizante, majoritatea băuturilor alcoolice, acoperite cu miere cu miere, deserturi lactate aromate și iaurturi, dulciuri, produse de patiserie dulci, cereale dulci pentru micul dejun, unele suplimente alimentare, mezeluri și conserve, cele mai multe produse finite.

Comestibil în cantități mici: grapefruit, mure, coacăz roșu, prună, cais, kiwi, căpșună, zmeură, agriș, lămâie, papaya, sfeclă roșie, morcov, varză, dovleac, rădăcină de pătrunjel, cartof, roșie condensată.

Mâncare gratuită: dextroză, maltoză, xilitol, eritritol, stivia, sirop de orez, pâine, produse de patiserie, făină, paste, cereale naturale și fulgi de cereale, amidon, carne, pește, produse lactate naturale, semințe oleaginoase, nucă de cocos, ouă, grăsimi animale, grăsime, fasole verde, castraveți, ardei, dovlecei, vinete, țelină, sparanghel, conopidă, varză, salată, spanac, măcriș, mazăre, ridiche.

Merită să pregătiți legume și fructe sub formă aburită, astfel încât conținutul lor de fructoză poate fi redus. Și atunci când cumpărăm alimente într-un magazin, verificăm întotdeauna compoziția!

Din 2 iulie, căutați numărul nostru din iulie-august!
Acum cadou Revista pentru femei cu Revista pentru sănătate!

Din conținut: Mai multe despre intoleranța la fructoză - Înghețată în șase moduri - Cum să supraviețuiești căldurii? - Pepeni și caise: ca să nu ardem! - 7 supe răcoritoare crude - budinci de cereale răcoritoare dulci și sărate - chiftele de legume: preferatele copiilor pentru vară - delicatese sănătoase pe plajă - bebeluș care așteaptă la căldură - consum de fructe pentru diabetici - delicatese de vară fără gluten și lactoză