Te-ai întrebat întotdeauna ce și cât mănâncă o persoană anorexică? Acesta și acela.

Viața mea cu anorexie c. În noul articol din seria noastră, puteți afla despre dieta Sandrei, care trăiește cu anorexie.

întrebat

La începutul seriei noastre, ați cunoscut-o pe Sandra, o tânără cu anorexie. De data aceasta, vom analiza ce mănâncă și ce modificări ar fi necesare. Vă revizuiesc jurnalul dietetic și comentez cum puteți optimiza aportul de energie și nutrienți pentru a vă recâștiga sănătatea.

Cât mănâncă Sandra?

Surprinzător - după cum puteți vedea din fotografiile de mai jos - farfuriile/cutiile Sandrei sunt ambalate corespunzător, nu am crede că un pacient cu anorexie mănâncă atât de mult. Datorită programului său strâns, dieta dvs. constă din elemente relativ fixe, ceea ce nu este o problemă, deoarece ajută foarte mult la planificare. Această dietă fixă ​​este, de asemenea, avantajoasă în situația actuală, deoarece este mult mai ușor să modificați puțin elementele individuale, de parcă ar fi amestecate și de ex. ar trebui să introducă mese noi.

Sandra mănâncă de obicei de cinci ori pe zi, completată de un pic de „ajustare”. După cum puteți citi în introducere, Sandrei iubește să mănânce și să gătească, acesta este unul dintre hobby-urile și oportunitățile ei de recreere.

Să vedem ce mănânci la fiecare masă:

Mic dejun

Micul dejun al Sandrei este de obicei făcut din 50 g de pâine (de obicei cu conținut redus de carbohidrați) întinsă cu tartine de caș de legume-brânză sau 4 pâini plate, 200 g de fructe și un preparat pe bază de albuș de ou numit. Se compune din latte realizat cu lapte de totu. La sfârșit de săptămână, un croissant integral este servit la micul dejun o dată pe săptămână în ziua pieței, iar meniul pentru micul dejun include și terci cu dovlecei, nuci prăjite și fructe uscate.

Micul dejun al Sandrei include și fructe și legume

Ora zece/Gustare

La fel ca mulți dintre noi, Sandra renunță cel mai mult la lecție, deoarece este cel mai ușor să renunți la ele în întreaga zi. Încearcă să se asigure că acest lucru se întâmplă cât mai puțin posibil, caz în care 1-1 Abonament,

Mâncați 100 g de fructe, iaurt de soia, câteva boabe de caju, ceai, cappuccino după-amiaza.

Masa de pranz

Sandra își face prânzul a doua zi în fiecare seară - o abilitate de invidiat, nu? Prânzul dvs. este plin de legume, care apar sub formă de supe, salate, legume prăjite și legume.

Ceea ce îi lipsește adesea lui Sandand în aceste mese principale este cantitatea și calitatea adecvate a aportului de proteine, deoarece, deși consumă pește, carne, tofu, este de obicei departe de a fi suficient.

Câteva exemple ale prânzului Sandrei:

  • Bulion de casă cu legume fierte, pătrunjel proaspăt (napi, țelină, cohlrabi, țelină, piept de pui) + rucola, sfeclă prăjită, salată de fasole verde aburită cu camembert de capră, sos balsamic + 1 prun ochi, 1 cais ochi
  • Supă de fasole verde cu mărar și ghimbir (20 dkg de fasole verde proaspătă, 45 g de PILLE cu iaurt natural și 1 linguriță de șofrân cu făină de spumare cu făină reducătoare de CH) + 80g de tofu de busuioc prăjit + 2 caise
  • Fasole creion, mazăre verde, salată de cartofi prăjiți prăjiți cu sos de iaurt-anșoa-muștar + salată mixtă cu sos de oțet + murături + 1-1 boabe de prune și caise
  • Legume prăjite în folie de vin alb-cimbru cu filet de cod de folie de vin alb-rozmarin, sos mic de iaurt + salată mixtă cu sos de oțet + 1-1 boabe de prune și caise
  • Legume de dovleac cu mărar și iaurt + 1 ou prăjit + fruct mic
  • Bulgur aburit (crud 30 g), aburit cu verdeață - fasole verde, spanac, legume prăjite (dovlecei, fenicul) + fâșii de vițel prăjite cu ghimbir + salată mixtă cu sos de oțet + fructe mici

  • Penne cu ciuperci-ciuperci (reduse de carbohidrați) cu parmezan + salată de rucola mixtă cu sos de oțet + fructe mici
  • Supă de măcriș + cartofi prăjiți-ridichi de ceapă de primăvară + 30 g tofu prăjit cu busuioc, 3 ouă de prepeliță fierte + 1-1 caise de prune

Masa de seara

La fel ca la prânz, la cină, Sandra mănâncă o masă foarte variată, iar legumele colorate joacă, de asemenea, un rol cheie aici.

Câteva exemple ale cinei Sandrei:

  • Bibimbap (fel de mâncare coreean) cu orez de conopidă, legume aburite și prăjite (ciuperci, spanac, ceapă roșie) cu sos de soia-lime, coriandru proaspăt) + varză de castraveți cu semințe de susan + salivă murată de ridiche-fenicul-țelină + varză umplută cu varză
  • Salata mixta de legume prajite (dovlecei, vinete, ardei varza) cu sos de iaurt, branza feta + salata mixta cu sos de otet de vin alb + dovlecei murati + - cateva boabe de fructe de padure
  • Salată mixtă de legume (ceapă roșie, vinete, dovlecei) cu brânză feta, iaurt + salată mixtă cu sos de oțet + murături + fructe (sfert de măr, câteva boabe de cireșe)

În plus față de cele de mai sus, dacă ți-e foarte foame de Sandra, vei curăța legume, murături, câteva boabe de fructe, caju, puțină brânză ușoară în timpul zilei.

Sfaturi de la dietetician

Trebuie să fii surprins de cât de variat, colorat și cu ochii întinși - din cauza numeroaselor legume și fructe - Sandra mănâncă „sănătos”, boala ei este aproape de neînțeles. Cu toate acestea, din punctul de vedere al unui expert, piciorul calului „iese” imediat: deși este o vedere cu adevărat plăcută să mănânci atât de multe legume, este evident că aportul tău de energie nu este suficient. - adică mănânci o mulțime de ingrediente cu conținut scăzut de calorii. În același timp, Sandra nu consumă suficient carbohidrați și proteine ​​depline care sunt esențiale pentru funcționarea corpului nostru. - ceea ce a dus la slăbirea extremă. Sandra mi-a trimis în detaliu dieta sa de 2 zile, pentru care i-am calculat conținutul de energie și nutrienți. Într-o zi a avut mai puțin de 1.000 de calorii, în altă zi, aportul său zilnic de energie a fost ușor peste acest lucru și, de asemenea, a consumat semnificativ mai puțin din punct de vedere al macronutrienților decât ar avea nevoie în funcție de vârstă și activitate fizică. Sandra ar avea nevoie de minimum 2000 kcal pe zi, în funcție de vârstă și activitate fizică.

Ce trebuie făcut în acest caz?

Poate că este de conceput că soluția în acest caz nu este trecerea imediată la o dietă normală, echilibrată, ci principiul este gradualitatea, gândind foarte puțin. Am fost de acord cu Sandra de mai jos, în primul rând creșterea proteinelor și a aportului ridicat de carbohidrați nutriționali pentru a:

  • încercați să extindeți micul dejun de cel puțin 1-2 ori pe săptămână cu 1-1 ouă
  • încorporează caș de vacă în dieta dvs. - fie sub formă de creme de brânză de vaci sau brânză de vaci
  • reduce ușor aportul de legume și fructe, astfel încât cantități mari din ele să nu „ocupe” spațiu în stomac
  • creșteți treptat cantitatea de bulgur/orez (măsurată crudă) la 30 g (până la 5 grame) la 50 g
  • perechea de boabe încearcă să ajungă treptat la o cantitate mică în loc de caju și nuci.

Din fericire, Sandra a fost foarte cooperantă și hotărâtă și, de asemenea, norocoasă să adore să gătească, să mănânce, să mănânce o varietate de feluri de mâncare și a fost deschisă sugestiilor de mai sus. Cu toate acestea, amândoi suntem conștienți de faptul că transformarea dietetică nu va merge fără a ne întări fundalul psihic.

Împingeți-ne cu Sandra pentru a merge cu îndemânare pe calea desemnată!

Citiți și articolele noastre anterioare: