Întrebări frecvente despre stilul de viață vegan

Ce probleme apar la veganii începători - sau în mediul lor anxios, poate la cei care tocmai se bat cu ideea? În articolul nostru, acum le-am adunat pe cele mai tipice, astfel încât să nu fiți nesigur cu privire la decizia dvs. și să puteți răspunde cu ușurință dacă vi se solicită.

În primul rând, trebuie clarificat faptul că vegetarianismul nu este egal cu veganul. Vegetarianul mănâncă în principal pe bază de plante, dar mănâncă și produse lactate și ouă (unele consumă „pe măsură” de pește - există deja mai multe tipuri de dietă vegetariană). Veganii, pe de altă parte, nu iau niciun produs de origine animală, chiar și mierea nu este permisă pentru cineva cu adevărat strict în ceea ce privește principiile vegane.
Așadar, să ne uităm la problemele legate de stilul de viață vegan:

1. Puteți mânca alimente crude numai dacă sunteți vegani?

Desigur că nu! Unii oameni trăiesc cu o dietă crudă, dar mâncarea vegană nu trebuie să fie deloc formată doar din alimente crude. Mâncărurile gătite foarte delicioase pot fi făcute doar din ingrediente vegetale, iar cele care urmează o dietă mixtă ar trebui să includă, de asemenea, câte o mâncare vegană în mesele lor.

2. Ajutându-vă să treceți la o dietă vegană pentru a slăbi?

O dietă sănătoasă, sănătoasă și pregătită cu atenție pe bază de plante, cu puține alimente procesate, vă poate ajuta cu siguranță să slăbiți.

Dacă mănânci mult mai multe legume crude, fructe, salate decât înainte din cauza tranziției, aportul tău de calorii va scădea probabil, de asemenea. Cu toate acestea, chiar dacă un aliment nu conține un ingredient de origine animală, acesta nu va fi neapărat nici dietetic, nici sănătos - făina albă și zahărul sunt, de asemenea, vegane, totuși ele se târăște cel mai mult cu kilogramele în plus. Dar oricine trece la o dietă vegană va fi forțat să dea peste toate etichetele din magazin, făcându-l mult mai conștient să cumpere, facilitând evitarea și alimentelor bogate în zahăr.

Deci, în general, doar pentru că mănânci într-un mod vegan, este posibil să nu consumi mai puține calorii, astfel nu are nimic de-a face cu pierderea în greutate la o dietă vegană.

3. Care este cea mai bună alternativă la lapte?

Există deja multe tipuri de lapte vegetal în magazine, puteți alege pentru toată lumea - puteți încerca chiar să preparați lapte vegetal acasă, din semințe, orez sau chiar nucă de cocos.

Dacă cumpărați lapte din plante din magazin, alegeți preferabil unul care este îmbogățit cu calciu și vitamina D. Dacă se adaugă și vitamina B12, este chiar mai bine. Dacă menținerea slăbiciunii este importantă pentru dvs., asigurați-vă că nu există zahăr adăugat în ea.

Soia și cânepa au cel mai mare conținut de proteine - deși laptele de cânepă este mai puțin frecvent în Ungaria.

4. Veganii consumă de obicei multă soia. Nu doare?

Soia este o sursă excelentă de proteine vegetale. Conține multe vitamine, minerale, antioxidanți și are multe efecte pozitive asupra sănătății. Pe de altă parte, poate suprima funcția tiroidiană la cei care sunt predispuși la aceasta și există cei care provoacă balonare sau diaree prin consumarea acesteia. Dacă experimentați acest lucru, mai bine îl evitați - există în schimb alte alternative.

În orice caz, cel mai bine este să alegeți cea mai puțin procesată versiune a soiei (cum ar fi tofu) și să nu mâncați foarte mult înlocuitori de carne procesate pe bază de soia.

Produsele din soia fermentate, cum ar fi tempeh, absorb nutrienții mai ușor, făcându-le o alegere ideală atunci când vine vorba de soia.

5. Cum pot înlocui ouăle în rețete?

Chia și semințele de in pot fi un bun substitut pentru ouăle din prăjituri, de exemplu. Se amestecă 1 lingură de semințe chiam sau semințe de in măcinate per ou cu 3 linguri de apă caldă și se lasă să stea până la o jeleu.

De asemenea, puteți folosi piure de banane în loc de ouă, de exemplu, în clătite și prăjituri. Îndrăznește să experimentezi!

Puteți face ouă amestecate false din tofu zdrobit, dar poate fi, de asemenea, o bază bună pentru orice fel de "omletă" sau quiche vegană, de exemplu.

6. Cum pot fi sigur că mănânc suficiente proteine?

Dacă mâncați suficiente plante bogate în proteine, nu trebuie să vă faceți griji - veți găsi în articolul nostru anterior colectat un lista celor mai multe culturi proteice .

Dacă un aport mai mare de proteine este important pentru dvs. din motive sportive sau din alte motive, puteți bea un shake de proteine, dar vă puteți îmbogăți și mâncarea fierbinte gătită acasă cu proteine vegetale. Faceți clic aici pentru a găsi rețete cu pulbere de proteine vegetale >>>

7. De unde știu dacă consum suficient calciu?

Alimentele bogate în calciu, cum ar fi varza chinezească sau broccoli, dar nautul sunt, de asemenea, o sursă bună, precum și legumele cu frunze și semințele. Puteți alege, de asemenea, din lapte de plante, așa cum am scris deja.

Cantitatea zilnică recomandată de calciu este de 800 mg la adulți, dar aceasta poate fi crescută la peste 1000 de ani la 1000-1200 mg. 1

Unii spun că veganii au nevoie de puțin mai puțin calciu din cauza lipsei consumului de carne, dar nu există dovezi științifice care să susțină acest lucru.
Cu toate acestea, studii recente arată că aportul zilnic de calciu sub 525 mg crește fragilitatea oaselor la vegani 2, astfel încât cei care sunt vegani ar trebui să consume și cel puțin 525 mg zilnic pentru a evita acest risc.!

8. Trebuie să iau vitamina B12 ca supliment?

Vitamina B12 se găsește în principal în ingrediente derivate din animale. Deși conține unele plante, părerile sunt împărțite cu privire la faptul dacă corpul uman îl poate utiliza în forma în care se găsește.

Doza zilnică minimă recomandată de B12 este de 2,5 mcg pentru adulți, care poate crește la 2,6 mcg-2,8 mcg în timpul sarcinii și alăptării. 3 Este important ca acesta să fie cu adevărat doar minimul - adică este necesar pentru a elimina boala carențială, dar este posibil ca organismul dumneavoastră să aibă nevoie de mai mult decât atât, mai ales în cazul stresului crescut sau al exercițiilor fizice. Vitaminele B sunt solubile în apă, deci este aproape imposibil să le supradozezi, deoarece excesul este excretat în urină.

Doar alimentele fortificate și suplimentele alimentare sunt o sursă fiabilă de vitamina B12 pentru vegani. Făcând clic aici, puteți comanda și înlocuirea necesară de la noi! >>>

Oricare ar fi motivul pentru care alegeți un stil de viață vegan, o dietă elaborată cu atenție vă poate acoperi perfect nevoile zilnice. Dacă poți, fă-ți propria mâncare, planifică-ți, cutie în avans - în curând va deveni rutină crede-mă!