Întunericul carnavalului din Florența

Fiecare colț al Italiei are dulceața sa tradițională de carnaval, la fel ca Florența. Descoperiți împreună aceste delicatese

FABRICA DE CÂMP

În perioada carnavalului putem degusta această delicatesă la Florența. Turtă moale și parfumată, de aproximativ 3-4 cm înălțime, pe bază de ou, care este de obicei zdrobită cu zahăr pudră. Ingredientele sunt extrem de simple: grăsime, ouă, zahăr, făină, coajă de portocală rasă sau suc de portocale, vanilie. Cea mai importantă caracteristică este crinul florentin eșantionat cu pudră de cacao deasupra. Nu este rotund ca prăjiturile în general, ci pătrat sau teglalapalaku. Fiecare zahăr este făcut după rețeta proprie, cu diverse mici și mari, toată lumea are un favorit și sunteți liber să vă certați care este cea mai delicioasă. Astăzi, grăsimea este de obicei înlocuită cu unt și, pentru ao face mai mult sau mai revigorantă, este umplută cu cremă Chantilly sau friscă. Aceasta o face o bombă cu calorii gata făcută, dar este divin delicioasă. Și odată cu sfârșitul carnavalului, trebuie să începeți să vă bronzați!

RIDICĂ CADRUL

Aceste găluște pe bază de orez, unse și laminate cu zahăr datează de ziua Sfântului Iosif, 19 martie, Ziua Tatălui din Italia. Conform legendei, Iosif, fugind în Egipt împreună cu Iisus și Maria, ar fi căutat pâine pentru ulei, și de aceea această sărbătoare este dedicată sărbătorii Sfântului Iosif. Cetatea este făcută în cetatea Toscanei, un mic sat numit San Donato in Collina, la aproximativ 10 kilometri de Florența, unde în fiecare an, la sfârșitul lunilor întregi, se sărbătorește Sagra delle Frittelle. Găsesc diferențe diferite, unii care pun stafide, alții care nu. Unii spun că orezul trebuie gătit în lapte, unii spun că este în apă, dar fiecare versiune este delicioasă.

CENCI

Este răspândit aproape în întregime în Italia sub diferite nume, chiacchiere în Lombardia, bugie în Piemont, poate cea mai faimoasă delicatesă de carnaval. Cuvântul înseamnă „cârpe”. Numele se referă la forma sutemeny, acestea pot apărea ca bucăți mici de pânză subțire. Dulceața este similară cu cea a defileului cunoscut în Ungaria. Merită degustat cu un pahar de vin de desert, celebrul toscan Vinsanto.

BERLINGOZZO

Allitolag a fost făcut deja pe vremea medicilor, în secolul al XV-lea, acest întuneric asemănător cu kuglofunk-ul nostru. Numele în sine poate fi derivat din statuia Berlingaccio, care semnifică carcasa pofticioasă lacomă. Potrivit tradiției, muștiucurile lacome sunt una dintre zilele speciale ale carnavalului, după următoarea băutură mare de marți, în această zi puteți mânca o mulțime de mâncăruri bogate în grăsimi și legate de carnaval și puteți mânca mai lacom ca de obicei.