Jelly seance argumente pro și contra

Atenţie! Pentru cineva care tremură ca un jeleu - chiar și din vederea unei mese cu un fel de mâncare - și ar prefera să fugă din lume dacă doar îl privește, sare la un titlu public și continuă să citească articolul de acolo. Prima parte a scrisului este potrivită pentru a tulbura calmul celor care urăsc „părțile porcului” pe care mulți le consideră bizare, cum ar fi urechea, coada, unghiile, pielea. Fără ele, nu există jeleu adevărat.

jelly

Eu însumi nu tremur la vederea jeleului, ci la jeleu. Nu știu de ce, dar mama nu a făcut o ciorbă tremurândă de Paște, ci de Paște. Abia așteptam să umplu toată casa cu parfumul maiestos. Din anumite motive, capodopera a fost întotdeauna făcută în Vinerea Mare, apoi întreaga familie, înarmată cu multă stăpânire de sine, și-a propus să poarte jeleul încă aburit înainte de a îngheța. Ei bine, acesta a fost adevăratul Post. Pur și simplu au aruncat o privire din micile articulații, unghii, urechi de pe farfurie - aproape țipând ca un porc mic să-l mănânce. Saliva mea picura la propriu, dar nu puteam mânca din jeleu decât după procesiunea de înviere. Totuși, a trebuit să fiu implicat în distribuirea jeleului în boluri, dacă doream să știu care farfurie cu model are cele mai multe carne roșie și urechi.

Dar de ce ai nevoie pentru o jeleu bună? În primul rând, cu cât este mai mare cantitatea de jeleu pe care o gătim, cu atât va fi mai bună. Deci, produceți minimum 5-10 litri de condensator! Curățăm ingredientele, dacă frecarea mărfurilor lasă de dorit, ajutăm cu puțină arsură a părului. În Palócföld, nu numai carnea crudă, ci și cea afumată este de obicei pusă în oala uriașă. În acest caz, trebuie avut grijă să nu se supradozeze, astfel încât produsul final să nu fie foarte sărat.

Adăugați apă rece la materia primă și gătiți la foc mic cu biciuire frecventă. Când nu se mai formează spumă, adăugați usturoiul, piperul, sarea și fierbeți cel puțin cinci ore. Este gata când carnea se desprinde frumos de os. Este recomandabil să filtrați sucul de jeleu într-un alt recipient și apoi să așteptați o vreme până când grăsimea să stea deasupra și să o îndepărtați cu o lingură. Apoi distribuie frumos carnea, unghiile și alte cești și toarnă peste sucul degresat. Punem o mulțime de farfurii de jeleu de gură într-un loc rece pentru a îngheța rapid. Și care este secretul unei jeleuri bune? Pielea de porc. Îl va lega, deci cu siguranță nu veți avea nevoie de gelatină. Tot ce trebuie să faceți este să stropiți mâncarea congelată cu puțin ardei roșu. ... Saliva mea picură din nou, chiar dacă nu este Vinerea Mare.

Există două tipuri de oameni. Unul iubește jeleul, celălalt poate fi alungat din lume cu el. Eu însumi îmbogățesc tabăra celor din urmă. Nu mă înțelegeți greșit: fiecare mănâncă ceea ce iubește; Sunt o supă - care, în principiu, stă la baza jeleului, chiar înainte de procesul de îngheț. Și aici câinele este îngropat. Bucătăria maghiară poate prezenta câteva alimente iritante, cum ar fi această masă cu un fel de jeleu, grasă, tremurată de porc.

Da, mărturisesc, urăsc jeleul.

De asemenea, am fost însoțit de priveliște în copilărie, când bunica mea iubită a creat ceremonios douăzeci și treizeci de farfurii de mâncare care mi-au fost dezgustătoare de două sau trei ori pe an, care au fost apoi consumate cu mare entuziasm de culoarea familiei - în afara mea. Textura gelatinoasă de lângă miros a fost de-a dreptul respingătoare.

Ca un tip mic, nu am înțeles: ce poți să adori despre atât de mult? Mirosul unui palet de jeleu semifabricat a pătruns în camera curată unde fusese răcit și apoi m-am confruntat cu faptul că își ia locul neobservat în frigider. Între timp, desigur, rudele făceau sport deoarece apa căzuse din această mâncare înghețată și în același timp respingătoare.

A fost vreodată bulion, te rog?! Deci, ce s-a întâmplat cu bulionul gătit de bunica, pe care l-am iubit aproape fetiș? Cine a făcut asta cu această mâncare mult mai bine destinată? Cine i-a destinat soarta răcoririi pentru a forma niște katyvass confuze, unde a rămas aluatul și de ce toată lumea îmi oferă asta în ciuda tuturor? Cam asta mi s-a întâmplat în timpul copilăriei mele altfel fericite, an de an, când familia a început o altă sesiune de jeleu.

De atunci, desigur, am crescut și, pe drumul accidentat de a deveni adult, viziunea gastronomică a unei persoane se deschide, de asemenea, în direcția corectă. Gustă, gustă, trăiește, învață, îi plac alimentele noi. Cu excepția jeleului. Pentru că, pentru mine, cumva avea încă aceeași creatură de artă culinară tremurândă și dezgustătoare ca și cândva.