JÓZSEF VINKÓ: Porc de bucătărie (recomandare carte)

recomandare
JÓZSEF VINKÓ - Jurnalist, dramaturg, traducător, scriitor - o mulțime de lucruri pe care doar un filosof maghiar-francez le poate scoate din viață. Potrivit wikipedia (o editează?): „S-a născut la Gencsapáti, a mers la o liceu din Szombathely și apoi este student francez-maghiar la Facultatea de Arte a Universității Lajos Kossuth. După absolvirea universității, a fost dramaturgul Teatrului József Attila din 1976 și director literar al Vidám Színpad din 1980. Din 1985-90 a fost șeful Agenției de Teatru Artisjus.

  • A fost editor și jurnalist al diferitelor reviste culturale de când era student. Diferitele sale critici teatrale, interviuri, eseuri și jurnalism au fost publicate în diferite publicații. De asemenea, a lucrat ca editor de carte,

Între 1989 și 2005, printre altele, a publicat ghidurile Berlitz în limba maghiară. A publicat și cărți ale lui Péter Huszti, Gyula Bodrogi și Péter Müller. La un moment dat a editat o serie de infracțiuni, în 1990-91 a fost membru al consiliului de redacție al relansat Theatre Life, lucrând în nenumărate teatre ca dramaturg invitat. Din 1985, este redactor de televiziune-gazdă al săptămânalului cultural Studio. (...) Producător de MTV din 1990, RTL Klub și TV2 din 1997.

  • Interesul său s-a îndreptat spre gastronomie în 2009. De atunci, el își scrie continuu rubrica gastronomică în săptămânalul Răspuns săptămânal. În 2010, în calitate de coproprietar și redactor-șef, a relansat lunarul gastronomic Magyar Virtő. Kossuth Radio găzduiește un serial gastronomic numit Ghost from the Pot în fiecare sâmbătă din ianuarie 2014.

József Vinkó: Purcel

Una dintre ilustrațiile din carte, probabil special populară de József Vinkó: Prânzul tânărului Gargantua, gravură de Gustave Doré, 1851

„Întoarceți această carte, dragă cititoare, de parcă ați continua povestea culinară a Spiritului din oală. Acestea sunt, de asemenea, povești gastronomice, dar jurnalismul supărat a fost inclus și în portofolii. O astfel de critică poate răni, recunosc. Scuza mea este că cineva este rănit la fel de obstacolele criticii și criticilor. Rănile se rănesc și se aseamănă, dar curând se dovedește că unul a fost lovit de un bandit cu intenție rău intenționată, celălalt de un chirurg cu scop vindecător. Aruncați o privire înapoi în bucătărie, ridicați capacul cu atenție, de data aceasta nu vin mirosuri, ci povești îmbucurătoare. (…) Apetitul vine în timp ce mănânci. Poate veni și în timp ce citești. Purcelul este despre secretele poftei de mâncare. ” (József Vinkó)

Cui îi recomand?

Nici această carte a lui József Vinkó nu este pentru toată lumea, la fel ca și cea anterioară, „Spirit din oală”, care nu era. Dar oricui îi place acest blog în general va avea șanse mari să se bucure de noua carte a lui József Vinkó. Și chiar dacă nici cei care sunt amestecați cu gastronomia nu pot scrie la fel de bine cum cred în ei înșiși, Vinkó știe cu adevărat. Deci, oricine cumpără cartea poate fi pregătit pentru un stil unificat, propoziții inteligente, conținut interesant, povești bine editate, rotunde - și citește-l. Primele propoziții reale ale Porcului de bucătărie provin dintr-o lucrare a lui Krúdy. Mai mult, dintr-o lucrare a lui Krúdy, care conform criticii lui László Cholnoky publicată în Occident în ianuarie 1920, „Krúdy este poate cea mai fastuoasă lucrare”. (ceea ce demonstrează din nou doar că József Vinkó găsește resursele valoroase cu un simț impecabil). Titlul aclamatei excelențe psihologice este „Premiul femeilor”, care, după cum concluzionează Cholnoky, notează, „slab pentru un roman, dar aproape perfect pentru o operă de scriere”. Și, în sfârșit, propozițiile Krúdy citate, care au fost evidențiate de József Vinkó, și pe care le-am considerat importante până la urmă și numai din acest motiv, pentru a le pune în ochii blândului Cititor:

„La ce merită tot acest discurs! Nu pot găsi calabasul în supă. "