Lista cizmelor gastrobiene

Kavring este un nume colectiv pentru diverse pâini moi suedeze. Ceea ce au în comun este că pot fi păstrate proaspete pentru o lungă perioadă de timp și este chiar bine să le lăsați să se coacă câteva zile. În Suedia, unde recolta este limitată la sezonul cald relativ scurt, depozitarea alimentelor a fost foarte importantă.

Datorită duratei sale de valabilitate îndelungate, caviarul era o parte indispensabilă a dietei suedeze, atât de mult încât a scăpat unii de foame.

În Evul Mediu, pietrișul se făcea din secară, cereala numărul unu al epocii. Astăzi, pentru aceasta se folosește o mare varietate de făină.

O parte din făina de secară este fiartă și se adaugă aluat, făcând pâinea aromă suculentă și acră. Condimentele adăugate sunt, de asemenea, tipice. Exemple sunt chimenul, anasonul sau portocala amară.

Pâinea se coace de două ori, astfel încât crusta să se îngroașe și interiorul să nu se usuce. Acesta este și motivul pentru compactitatea sa specială. Amestecul de aluat acru și făină integrală permite ca mineralele să fie absorbite mai eficient în corpul uman. Veverita joacă, de asemenea, un rol important în bufetul de Crăciun.

Întrucât ingredientele pentru pâine nu păreau să am mari speranțe pentru ele, am încercat o versiune mai rapidă.

1 și 2/3 cani (cană, 230 gr) făină de secară integrală

1/2 cană (cană, 70 g făină integrală de grâu)

2 linguri praf de copt

1/2 linguriță sare

1 lingură îngrămădită praf de cacao neîndulcit

1 lingură semințe de fenicul

2/3 cană semințe naturale de floarea soarelui decojite

1 și 1/3 cană (cană, 3 dl) iaurt natural)

3/4 cană melasă

Tigaie de copt, unt, făină

Am preîncălzit cuptorul la 180 de grade.

Am uns unt și am înfrunțit o formă de pâine.

Am turnat toate ingredientele într-un singur bol și le-am amestecat într-o masă uniformă. Ar fi fost frumos aici dacă bărbatul ar fi fost o gospodină vikingă cu biceps considerabil.

Am lingurat aluatul în forma de pâine și apoi l-am copt timp de o oră.

Suedezii pot fi invidiați pentru o mulțime de lucruri, dar cu siguranță nu o voi face pentru pâinea lor. Deși, după cum am aflat, a fost făcută doar din constrângere.

Caviarul este mai degrabă o prăjitură după gustul nostru maghiar, dar nici nu este foarte delicios. Fenicul m-a făcut necomestibil.