Ketogen sau Atkins? Care este mai bun?

Dacă te-ai gândit la principiile unei diete ketogenice (conținut scăzut de carbohidrați, conținut ridicat de grăsimi și aport moderat de proteine), ai auzit asta undeva, atunci nu ești singur! Întrebarea a fost ridicată în multe forumuri de pe internet: în ce fel este diferit acest lucru de dieta Atkins?

Sunt de acord că ambele se bazează pe un aport scăzut de carbohidrați, dar nu sunt la fel.

Diferența fundamentală între dietele Atkins și dietele ketogene este de unde provin, spune dietetista Claudia T. Felty. „Dieta Atkins este concepută special pentru persoanele care fac dietă, în timp ce dieta ketogenică a fost inițial concepută pentru a trata epilepsia, pentru a preveni convulsiile și abia recent a început să fie folosită pentru pierderea în greutate.”

Dacă ne uităm la rapoarte, găsim și o diferență. În dieta ketogenică, doar 2-5% din aportul caloric zilnic provine din carbohidrați, în timp ce la Atkins această proporție este de aproximativ 10%. Cu toate acestea, principiul ambelor este că, datorită aportului extrem de scăzut de calorii, corpul nostru începe să descompună grăsimile în loc de glucidele stocate pentru a câștiga energie - și aceasta începe să piardă în greutate.

Într-o dietă ketogenică, 75-90% din caloriile zilnice provin din grăsimi și există doar 6-20% aport de proteine, în cazul lui Atkins acest raport nu este atât de modificat, aproximativ 60% grăsime și 30% aport de proteine. Acest lucru explică de ce există conștientizarea publicului că, dacă urmați dieta Atkins, „mâncați slănină toată ziua” și dacă mâncați cetogenă, puteți „mânca un avocado pe zi”.

O altă diferență este că, în dieta Atkins, proporțiile se schimbă în timp, cantitatea de carbohidrați la începutul dietei este de 20 de grame nete (cantitatea totală de carbohidrați ingerată minus cantitatea de fibre), dar ulterior crește cantitatea admisibilă. În dieta ketogenică, pe de altă parte, se calculează cantitatea totală de carbohidrați, iar cantitatea admisibilă rămâne mult mai mică pe tot parcursul.

Dacă scăderea în greutate este obiectivul, putem obține succes cu ambele programe, mai ales la început, ca în cazul dietelor lipsite de carbohidrați, pierderea în greutate începe rapid cu epuizarea rezervelor de glicogen - dar o mare parte din aceasta este doar apă.

Până în prezent, nu au arătat o diferență semnificativă în efectele lor pe termen lung între dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cele cu conținut scăzut de grăsimi. Până în prezent, nu au existat suficiente cercetări cu privire la faptul dacă programele cu conținut scăzut de carbohidrați pot avea succes datorită lipsei de carbohidrați sau pur și simplu reducerii caloriilor.

Înainte de a încerca oricare dintre programe, amintiți-vă: dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt foarte greu de urmat. Cynthia Sass, expertă în dietetician, vă recomandă să vă modificați puțin programele sau chiar să luați puțin mai multe carbohidrați - cele fără de care nu putem trăi. „Din experiența mea, moderarea este cheia pierderii în greutate pe termen lung și a trăirii unei vieți sănătoase, echilibrate și plăcute”.