Ianuarie: Alimentație sănătoasă

După o uriașă cavalcadă de mâncare pentru sărbătorile de Crăciun și petrecerile de Revelion și creșterea asociată a aportului de calorii, mulți oameni pot găsi „ian. Sunt la dietă de la 1 ”,„ Nu voi mânca dulciuri anul viitor ”decizii de tip:-) Problema cu aceste presupuneri este că acestea sunt deseori extreme, nerealiste, prin urmare, pe de o parte, ele sunt de nesuportat pe termen lung și pe de altă parte, din păcate, pune în pericol sănătatea.

Ar fi important să rețineți că autodolorul nu duce la rezultate (poate doar pe termen scurt) și că kilogramele amărât pierdute vor reveni în masă mai târziu. Trebuie să învățăm să alegem mijlocul de aur, să ne stabilim obiective realiste și realizabile, având în vedere sănătatea noastră. Să nu ne gândim la cure, ci stilul de viață și atitudinile și să nu vrem totul dintr-o dată. O modalitate mult mai eficientă și mai blândă este de a realiza schimbarea cu pași mici planificați în prealabil. Acest lucru nu va fi atât de împovărător pentru organizația noastră, va fi mult mai ușor să treci prin psihologic și ne putem aștepta la rezultate durabile de la aceasta.

Modificările pot fi inițiate în următoarele domenii:

stăpânirea principiilor nutriției adecvate
introducerea regularității
aplicarea unei diete variate, evitând nutriția unilaterală
introducerea limitelor cantitative
utilizarea materiilor prime de calitate
utilizarea tehnicilor moderne de gătit
exploatarea substituibilității materiilor prime

1-5. punct: Este important să rețineți că nutriția nu numai că ne oferă energie, adică operează corpul, dar are și o serie de alte consecințe fiziologice, mentale și mentale. Afectează relațiile noastre interpersonale în primul rând în familie, printre cunoscuții noștri și are, de asemenea, o semnificație socială și economică.

THE scopul este o dietă echilibrată ar fi designul. Aceasta înseamnă că o persoană trebuie să aducă în corpul său atât de mulți nutrienți și energie, cât are nevoie, în funcție de structura fizică, vârstă și activitate fizică, adică trebuie să echilibreze consumul și utilizarea de energie și nutrienți. Valorile trebuie calculate zilnic folosind tabele auxiliare.

THE piramida nutrițională ilustrează ce alimente și ce proporții merită acoperite nevoile noastre de nutrienți.

Cele 12 puncte ale unei diete sănătoase oferă îndrumări bune pentru cum să ne planificăm mesele, cum să ne pregătim mesele.

„Echilibrul nu este o constrângere, oferă o gamă largă de variații, nu te privește de bucuria de a mânca, nu promovează asceza”. (György Bíró)

Punctul 6: THE tehnici moderne de gătit Scopul aplicației este de a se asigura că materiile prime absorb cât mai puține substanțe dăunătoare în timpul preparării și că nu deteriorează sau își pierd conținutul de vitamine în timpul procesului de transformare.

Fără să doresc să fiu exhaustiv, voi prezenta pe scurt operațiunile tehnologice de bucătărie, echipamentele și instrumentele care pot fi utilizate pentru a aduce alimente mai sănătoase la masa noastră.

Cea mai de bază regulă este că a gătit și coacere Utilizați o cantitate mică de ulei comestibil, care poate fi ulei de floarea soarelui, soia sau canola. De asemenea, acordați atenție utilizării limitate a uleiurilor de prăjit, adică ar trebui schimbate ori de câte ori este posibil.

THE aburire, aburire în puțină apă sau tratament termic complet fără apă (în recipiente speciale) este cel mai potrivit pentru conservarea vitaminelor sensibile la căldură, prevenind dizolvarea nutrienților. Utilizarea vaporilor de apă nu asigură o temperatură la fel de ridicată (descompunere mai mică a vitaminelor și a acizilor grași nesaturați) ca gătitul sau prăjirea, dar este suficient să înmoaie legumele, păsările și peștele.
Este avantajos să prăjiți materiile prime tocate într-un pic de ulei cu agitare constantă („prăjit”). Legumele își păstrează valoarea nutritivă, culoarea, claritatea și prospețimea.
THE gratar/gratar În acest caz, radiația directă de căldură determină înmuierea alimentelor
Coacerea pe un pat de sareface inutilă utilizarea grăsimii în timpul prăjirii.

Utilizarea aparatelor de uz casnic:

Indiferent de metoda în care ne pregătim mâncarea, o servim întotdeauna cât mai curând posibil, păstrându-i astfel valoarea nutritivă și evitând dezvoltarea bacteriilor.

Punctul 7: Substituibilitatea materiilor prime

De asemenea, fără să pretind că sunt exhaustivă, voi enumera câteva idei despre cum să evocăm mâncare mai sănătoasă pe masă cu un efort aproape zero, cu doar puțină atenție.

gatiti cu ulei in loc de grasimi, puneti in prim plan de ex. ulei de rapita, ulei de cocos
înlocuiți materiile prime cu versiunile cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, 12% în loc de 20% smântână; 1,5% în loc de 3,5% lapte, soia, orez sau lapte de ovăz în loc de lapte de vacă etc.)
din cereale, alegeți varianta integrală de grâu. Același lucru este valabil și pentru paste și produse de patiserie. Dacă faceți o prăjitură acasă, mai întâi amestecați versiunea integrală cu făina albă doar la jumătate, apoi treceți treptat la versiunea sănătoasă.
în cazul șireturilor și spumelor, alegeți făina integrală de grâu
preparați cartofii prăjiți obișnuiți în loc de garnitură de legume aburite sau salată proaspătă
în prăjituri, reduceți cantitatea de zahăr folosită cu 1/3
înlocuiți ocazional carnea sau o parte a acesteia cu soia (de exemplu, în varză umplută, vase, tocană)
în loc de sare, condimentează felurile noastre de mâncare cu condimente verzi.

Desigur, există nenumărate alte opțiuni în fața noastră. Cu siguranță sunt cei care folosesc astfel de practici.:-) Vă rugăm să ne împărtășiți ideile!

Prin urmare, în rezumat: să alegem câte un punct la un moment dat, ale cărui pași îi putem ușor, treptat, aproape neobservați în viața noastră de zi cu zi și am făcut deja multe pentru sănătatea noastră.

Este important să rețineți că trebuie să mâncăm sănătos nu numai din motive estetice, ci și pentru că nutriția și stilul de viață inadecvate contribuie semnificativ la dezvoltarea bolilor cardiovasculare și a cancerului. Din păcate, aceste probleme se numără printre principalele cauze de deces în Ungaria. Să nu uităm că tiparul familial este cel mai important în dobândirea obiceiurilor alimentare, deci avem o responsabilitate nu numai pentru sănătatea noastră, ci și pentru sănătatea copiilor noștri.

Vă doresc mult succes în dezvoltarea unei diete conștiente, regulate și sănătoase!:-)

Surse:

Medicina könyvkiadó Rt.: Nutrition diet, editat de Mária Barna