Aperitive ușoare

Salate, pateuri - aperitivul deschide masa, pregătește stomacul pentru a găzdui alimente suplimentare. Iată câteva rețete pentru aperitive delicioase și sănătoase pentru a vă surprinde oaspeții sau chiar pentru o cină ușoară.

Ingrediente: 10 dkg brânză de vaci, 15 dkg de brânză proaspătă, 1 0 dkg de brânză feta, 1 lingură de piure de roșii, 2 linguri de arpagic tocat, 1 firimit mic cu gheață, 1 2 kg de salată, 1 roșie de 0 ochi, 6 roșii de cocktail, 10 cereale măsline negre 6 bucăți de hamsii, cress, sare, piper

Puneți cele 2 roșii de ochi în apă fierbinte pentru o clipă, scoateți coaja, îndepărtați stratul de semințe și tăiați carnea în cuburi mici.

De asemenea, tăiem brânza feta în cuburi.

Spălați castravetele de salată verde, tăiați-l pe jumătate pe lungime, îndepărtați stratul de semințe cu o lingură. Ridichea este spălată, curățată subțire, tăiată în bucăți de 3 cm și interiorul este sculptat. Vârful celor 8 boabe de roșii rămase este tăiat și interiorul este îndepărtat.

Se amestecă o masă netedă de brânză de vaci, brânză proaspătă, piure de roșii și arpagic, se adaugă cuburi de roșii și brânză feta, apoi se condimentează cu sare și piper.

Umplutura este utilizată pentru a umple roșiile sculptate, castraveții de salată verde și ridichi cu ajutorul unui sac de presiune. Gustările sunt decorate cu măsline, hamsii, roșii cherry și servite presărate cu creștere.

Gustări de pește afumat

Ingrediente: 2 ouă tari, 6 felii de pâine sandwich, 3 felii de somon afumat, niște frunze de salată, 4 linguri de muștar Dijon, 25 dkg de pâine semi-brună, 40 g de unt de condimente, 20 dkg de pește afumat, 40 dkg de file de macrou afumat, 1 jumatate de crema de castraveti de salata verde, 1 lingura de hrean, 2 linguri de afine

Curățați ouăle și feliați-le. Coacem feliile de pâine și apoi tăiem patru cercuri din ele. Tăiați feliile de somon în patru jumătăți. Întindeți pâinea prăjită cu muștar, adăugați o salată, inele de ouă și somon. Tăiați pâinea semi-maro în cuburi și prăjiți-o crocantă pe untul de condimente fierbinte. Rând pe rând pentru a frigăru cuburile de pâine, peștele afumat. Macroul este tăiat în bucăți, iar castravetele este tăiat oblic. Punem o bucată de macrou pe castravete. Umplem hreanul amestecat cu frișcă într-o pungă de presiune cu tub stea și decorăm gustările de macrou cu aceasta și afine.

Ingrediente: 2 ouă tari, 2 capete de ceapă roșie, 2 murături, 2 mere, 7 lingurițe de oțet picant, 1 lingură de ulei, sare, piper, zahăr, 2 cutii de file de hering, baghetă

Tăiați ceapa și castravetele, tăiați mărul spălat în patru părți, îndepărtați stratul de semințe și tăiați-l subțire. Înfășurați marginea farfuriei cu ceapă, măr și castravete. Oțetul se amestecă cu uleiul și condimentele și se adaugă prin picurare la ingredientele preparate. Așezați fileul de hering în mijloc. Gălbenușurile ouălor sunt zdrobite și presărate pe pește. Proteina poate fi folosită pentru alte salate. Se potriveste bagheta fierbinte. Bineînțeles că aperitivul se poate face și cu castraveți și roșii proaspete.

Ingrediente: 15 kg filet de somon congelat, 75 g smântână, sare, piper, suc de lămâie, jumătate de linguriță de hrean ras, 1 dovlecel mic, 2 ciuperci de cap, 2 felii de pâine, unt

Tăiați fileul de somon în cuburi mici și amestecați cu crema. Se răcește timp de 20 de minute și se amestecă din nou. Se condimentează cu sare, piper, suc de lămâie și hrean. Bobul de somon este umplut într-o pungă cu tub stelat și trandafiri mici sunt presați de pe o farfurie. Dovleceii și ciupercile se spală și se taie felii subțiri. Oferim pâine prăjită untă cu unt.

Ideea: umplută cu albușuri de ou tari înjumătățite sau castraveți fără sâmburi, un gust primitor excelent.

Ingrediente: 60 dkg mozzarella, 6 smochine coapte, 12 felii de somon, 80 ml ulei de măsline, 3 linguri de oțet balsamic, 1-2 lingurițe de miere de salcâm, 2 linguri de suc de portocale, sare, piper, 2 linguri de pin prăjit nuci, cimbru proaspăt

Mozzarella se scurge și se feliază. Smochinele sunt spălate, tulpinile sunt îndepărtate și tăiate în patru părți. Aranjați smochinele, mozzarella și somonul într-un castron. Se amestecă ingredientul pentru dressing, se condimentează și se presară salata. Se servește decorat cu nuci de pin și cimbru. Baguette i se potrivește.

Avocado umplut pe un pat de salată

Ingrediente: 35 dkg de sparanghel alb, sare, piper, 2 linguri de ulei, 15 dkg file de piept de pui, 20 dkg de ciuperci, 1 cutie de conserve de mandarină, 1,5 dl iaurt, 50 g maioneză de salată, 1 lingură de zahăr de cafea, 2 ochi de avocado, 1 suc de lamaie, salata verde mixta pentru servire

Se curăță sparanghelul, se taie capătul lemnos și se taie bucăți de 3 cm și se fierbe în apă clocotită cu sare timp de 8-10 minute. În ulei, prăjiți carnea tăiată în cuburi mici până se rumeneste. Se condimentează cu sare și piper și se răcește. Feliați subțire ciupercile. Scurgeți conserva de portocale-mandarină și prindeți sucul. Se amestecă 2 linguri de suc cu iaurt și maioneză. Se condimentează cu sare, zahăr și piper. Ingredientele preparate pentru salată se amestecă în sosul de iaurt.

Avocado este tăiat în jumătate pe lungime și semințele sunt îndepărtate. Presară cu suc de lămâie și completează salata. Aranjați salatele amestecate verzi într-un castron, așezați avocado umplut pe el. Bagheta proaspătă merge bine cu ea.

Salată de toamnă cu brânză de capră prăjită

Ingrediente: 2 pere tăiate în cuișoare, 1 ghimbir mărunțit de alun feliat, 2 boabe de ienibahar, 2 dl pere, niște frunze de salată verde, 50 g germeni amestecați, o jumătate de grămadă de creștet, 4 felii de brânză de capră, 2 linguri de rece ulei de rapiță presat, 2 sare, piper linguri miere, o jumătate de grămadă de cimbru tocat, 50 g nuci tocate grosier, piper

Se fierbe perele, ghimbirul și ienibaharul în pere și se fierbe timp de 5 minute. Pere se scot apoi și se scurg.

Rupe frunzele de salată verde în bucăți. Germenii sunt spălați și adăugați la pere împreună cu cressul tocat. Se amestecă uleiul cu pere, sare și piper și se amestecă salata cu acest dressing. Brânzeturile se coc la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 5 minute. Puneți-l pe salată, presărați cu miere. Se serveste presarat cu cimbru, nuci si piper.

Ouă fierte cu cremă de hrean legume

Ingrediente: 4 ouă tari, jumătate tulpină de țelină, 2 morcovi mici, sare, piper alb, 1 ceapă de cap, jumătate și jumătate de grămadă de mărar și pătrunjel, 25 dkg caș degresat, 1 dl smântână, 1 dl lapte, 2-3 linguri ridiche de cal ras

Telina feliata si morcovii se feliaza si se fierb in apa clocotita cu sare timp de 3-4 minute. Se scurge și se răcește. Tăiați ceapa în cuburi mici, spălați condimentele și tăiați-le mărunt. Brânza de vaci se amestecă ușor cu smântâna, laptele, hreanul, ceapa și condimentele. Se condimentează cu sare și piper.

Legumele se pun pe o farfurie, câte un ou tare înjumătățit pe porție. Se toarnă peste crema de hrean și se presară cu restul de condimente verzi tocate.