Căutați o rețetă sau un ingredient

Letcho dezbate

Feliem, riscăm sau râdem ceapa? Cum se taie ardeii? La un cerc, pe lungime, sfredelit, rupt? Există și cei care înregistrează acest lucru.

Apoi vin roșiile și „coaja pe care nu o mănânc” sau „să lăsăm coaja pe ea, să nu o opărim” și „câtă rutină este să lași tulpina verde în ea”.

Din ce faci? Există cei care jură după versiunea de ceaun, dar puteți citi și despre varianta de coacere.

Grăsime, măsline sau ulei de gătit?

Rozmarin și cimbru? Oregano, maghiran?

Să fii picant? Dacă da, Pista, ardei roșu, ardei verde proaspăt, eventual chili sau tabasco?

Unii oameni mănâncă numai ouă. Ar trebui să punem cârnați, cârnați, slănină în el? Poate un ficat? Usturoiul intră sau nu? (De obicei ies aici.) Orez, nokedli sau tarhon? Tofu?

Ai auzit de letcho lăptos? Unii oameni reușesc așa. Și sorbetul letchos? O înghețată letcho pentru cineva? Anul trecut a devenit înghețata anului ...

Cert este: conține ceapă, roșii și ardei. Proporțiile pot varia, dar o parte de ceapă, două părți de roșii, patru părți de ardei sunt cele mai comune credințe. Celelalte ingrediente sunt o chestiune de rutină, nivel de foame, stare de spirit și, desigur, simț diplomatic.

Letcho - așa cum sunt făcute în altă parte

Letcho este un fel de mâncare de origine balcanică, dar se mănâncă aproape peste tot în Europa. Să ne uităm la situația din străinătate:

În Serbia, bumbacul, stratificat cu carne tocată

În Franța, ratatouille cu vinete și cimbru

În Polonia, leczo, dovlecei, usturoi, ardei iute

În Germania, Letscho, de obicei cu carne

În Țara Bascilor, piperadă cu multe ouă și usturoi

În Italia, peperonata, letcho-ul săracilor, cu țelină și sfeclă

În drum spre Turcia, legumele se toacă și se servesc cu ouă prăjite deasupra

Putem revendica atâtea mese sacre, rapide și sărace în energie, dacă nu le gătim pe grăsime și nu mâncăm jumătate de kilogram de pâine albă proaspătă, crocantă, a cărei crustă va fi folosită pentru a extrage sucul.

Poate fi înghețat și conservat, deci nu trebuie să salvați nici cu porții aici. Letcho poate fi folosit duminica de iarnă, să zicem pentru gratar crap (care este caserola de crap cu cartofi, slănină letcho, smântână), medalioane de porc maghiare sau carne de orez.