Viață + Stil
Potrivit unui nou studiu, reducerea consumului de carne este unul dintre elementele cheie în lupta împotriva schimbărilor climatice, dar am avea multe de făcut dincolo de asta.
Trecerea la o dietă vegetariană bogată în alimente pe bază de plante, dar săracă în carne, reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare și îmbunătățirea producției agricole sunt cei trei pași cheie pentru construirea unui viitor durabil pentru umanitate până în 2050.
Potrivit unui studiu publicat în revista științifică Nature, sistemul alimentar actual are o serie de efecte negative: contribuie foarte mult la schimbările climatice, epuizează alimentarea cu apă potabilă și poluează mediul înconjurător prin utilizarea excesivă a azotului și a fosforului, scrie BBC.
Întrucât se așteaptă ca populația planetei și veniturile oamenilor să crească între 2010 și 2050, aceste efecte negative ar putea fi cu 50 până la 90 la sută mai mari, ceea ce ar depăși deja „capacitatea de încărcare” a planetei dacă umanitatea nu ia măsurile necesare - au scris oamenii de știință.
Cercetătorii de la Universitatea Oxford au descoperit că pericolele acestei situații nu pot fi evitate printr-o singură schimbare, treptele cheie trebuie luate împreună.
Potrivit autorului principal al studiului, Marco Springmann, un astfel de pas cheie ar fi adoptarea unei diete bogate în mediteraneană bogată în alimente pe bază de plante, dar săracă în carne.
"Sunt cei care o numesc mediteraneană, suntem flexarieni. Dintre cărnuri, am ales cea mai conservatoare dietă care include carne, consumând doar ouă și produse lactate și vegane strict vegetale, dar avem carne roșie doar o dată pe săptămână." - a spus savantul.
Dacă omenirea ar trece la această dietă, aceasta ar reduce la jumătate cantitatea de gaze cu efect de seră emise de producția agricolă.
Potrivit cercetătorilor, producția agricolă ar trebui, de asemenea, transformată. Aceasta ar include cultivarea culturilor importante pentru sănătatea umană și utilizarea mai eficientă a apei și a gunoiului de grajd.
Potrivit studiului, reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare ar putea reduce efectele nocive ale agriculturii asupra mediului înconjurător cu încă 16%.
„Hrănirea unei populații de zece miliarde nu este imposibilă dacă ne schimbăm obiceiurile alimentare și de producție a alimentelor”, a spus Johan Rockström de la Potsdam Institute for Climate Research, unul dintre autorii studiului.
- Jamie Oliver Ce mănâncă un copil la școală
- Sfaturi de Paște - Cum să reduci caloriile cu un doctor de zi
- Într-o familie bună, există mai puțină anorexie - Ghid de sănătate
- Veniți să luați niște soia, astfel încât să nu mâncăm întotdeauna carne de tofu la grătar în marinată exotică - Canapea
- Copilul mic poate obține și carne