Lázár Kovács: Este important să vorbim despre alimentația sănătoasă

Cu cunoscutul bucătar în XXV. La concursul de gemuri organizat la Zilele Berhida, am vorbit despre particularitățile județului, despre alimentația sănătoasă a elevilor și, desigur, despre gemurile.

„Nu am fost încă la Berhida, dar m-am întors de mai multe ori în județ și în cartier”. Cred că și City Jam Competition este o inițiativă bună, deoarece se face o mulțime de gemuri în țară. Aproape toată lumea poate găti gem, dar nu putem întâlni întotdeauna atâtea arome rare și speciale într-un singur loc, cum ar fi gemul făcut din somb, josta, fructe de padure goji. În astfel de competiții și similare, am și ocazia să dezvolt, să învăț și, de exemplu, să adun pentru restaurant producătorii care sunt angajați în producția de produse de calitate.

În sezonul 2017 al programului de vară Balaton, Lázár Kovács a fost din nou bucătarul-stea călător, care a vizitat Marea Ungariei și mai multe așezări de pe malul lacului Balaton din și în jurul județului Veszprém, a spus bucătarul - în timp ce vizitele sale au durat pentru ambii. spectatori și localnici. cu mâncărurile sale speciale, oaspeții, poveștile - în timpul filmărilor a colectat el însuși multe experiențe, totuși, regiunile individuale și așezările l-au capturat în primul rând din punct de vedere profesional.

- Satele și satele în care oamenii întrețin ferme unde produc și creează produse și alimente de calitate au supraviețuit cu adevărat, mă gândesc aici la brânzeturi și pâini delicioase, de exemplu. Acestea mi-au oferit o experiență cu adevărat de durată ca bucătar, pe lângă faptul că zona este cu adevărat minunată, mai ales din cauza lacului Balaton.

Cu toate acestea, bucătarul-șef Lázár caută nu numai arome speciale, ci și idei și rețete sănătoase, așa că nu este o coincidență faptul că Institutul Național de Farmacie și Sănătate Alimentară (OGYÉI) va trăi mai ușor în această primăvară. a devenit un susținător al campaniei sale. Ca parte a acestui lucru, elevii au putut vota și selecta cele mai delicioase feluri de mâncare a cantinei școlare, iar mâncărurile câștigătoare au inclus feluri de mâncare noi sănătoase, cum ar fi chiftelele de bulgur, cuscusul cu legume, cotletele de porc de fulgi de ovăz și salata de salată de varză. Lázár, care a participat la campania OGYÉI, a demonstrat în mai multe demonstrații că felurile de mâncare făcute din ingrediente proaspete, legume, fructe, fără adăugarea de sare și zahăr sunt gustate de copii. Deoarece majoritatea copiilor mănâncă la școală în timpul școlii, sănătatea și dezvoltarea lor sunt determinate de menzacos. Lázár Kovács consideră că de aceea este important să fim atenți la calitatea oportunităților nutriționale oferite de alimentația publică, dar a adăugat că exemplul acasă este cel puțin la fel de important, dacă nu chiar mai important.

Galerie de imagini: Lázár Kovács la Zilele Berhidei

- Există o mulțime de smartphone-uri, tablete și există deja aplicații care se referă la acest lucru, consumul conștient și cumpărăturile. Prezintă conștiința într-un mod jucăuș și o apropie de alimentația conștientă, spune Lazarus. „Apelul de astăzi adresat copiilor să citească o carte nu va funcționa, spun ca părinte. În schimb, ar trebui să profite de aceste noi tehnici și să le învețe împreună cu ele. Există o aplicație de telefonie mobilă care, atunci când merg cu aparatul foto pe anumite produse, recunoaște și îmi spune care sunt substanțele nocive din acel aliment, care sunt substanțe bune și utile și la ce moment al zilei merită consumate. M-aș aștepta la o descoperire de la acestea în viitor. Dar chiar dacă vorbim doar acasă despre importanța mâncării sau dacă mâncăm pur și simplu împreună sau facem singuri micul dejun pentru copii, este deja o etapă incredibilă. De obicei, însă, aceasta este ratată, masa obișnuită, în timpul căreia altfel ar fi posibil să vorbim despre o alimentație sănătoasă. Iar rolul acestui lucru nu trebuie subestimat.