Lecci, nu! Obiecte de bucătărie la care merită cu adevărat să renunți

Nu există chic în bucătărie, fiecare are gusturile sale, cea mai bună rețetă de cremă de vinete, brownie sau letcho, există cineva care iubește arpagicul de varză cu zahăr sau piper, poate ambele: gusturile nu pot - și nu ar trebui - să fie dezbătute. . Dar există niște nervi vechi de care ar trebui să scapi, astfel încât să poți face mese mult mai bune.

Toată lumea are amintiri cumplite despre un fel de mâncare: paste fierte, carne prăjită în formă de talpă de pantof, legume fierte fără gust. Majoritatea cantinelor și meniurilor sunt de vină pentru unele ingrediente, dar cu siguranță putem spune că toate ingredientele sunt bune și bine preparate.

Autorul acestui articol a urât cu siguranță pastele, toate felurile de mâncare de pastă, în copilărie, și chiar îi place foarte mult astăzi. Iar motivul este foarte simplu și poate fi apărat din toate părțile. Dacă copilul vine acasă de la școală și părintele, în mod justificat, nu este acasă - lucrează - atunci luați un prânz pentru copii. O supă ușor de încălzit și puțină pastă gătită pe care o puteți lingura cu puțin semințe de mac confiate, nuci măcinate sau gem. Tăiței dulci nu sunt răi, dar tăițele aglomerate și prea gătite din strecurătoare de la 7 dimineața nu sunt potrivite nici pentru copii, nici pentru adulți - pur și simplu nu sunt bune. Dar fiecare mamă grijulie merită orice ușurare.

Dar și pentru a fi util: să venim cu 3 lucruri mici care pot face mâncare mult mai bună pe masă.

Trucul pastelor

Nu trebuie să gătiți aluatul până nu este moale. Așa-numitul dinte tare sau al dente nu este întâmplător, atunci mijlocul aluatului este încă puțin dur, dar îl rulăm totuși cu sosul, se înmoaie puțin în propria căldură, deci va fi perfect timpul când ajunge pe farfurie.

Menzán, în berăria sa, nu merită să fie ales pentru că nu poate fi bun. Aluatul amestecat cu sosul se înmoaie cu adevărat când stai în picioare, nu din vina bucătarului, ci de particularitatea aluatului.

lecci

Carne sfărâmată

Coacerea într-o talpă de pantof nu este o artă excelentă pentru o felie de carne, dar coacerea ei în firimituri nu este! Secretul: uitați furculița! Fie că prăjim carne prăjită sau felii naturale de carne, file de piept de pui sau carne la grătar, nu o introduceți niciodată cu o furculiță când o răsturnați sau când o punem în sau din tigaie. Sucul cărnii curge prin găurile străpunse cu o furculiță, pur și simplu se usucă.

În loc să înjunghiați, folosiți două furci sau o pensetă, nu deteriorați suprafața cărnii. Un truc minuscul, dar un rezultat final mult mai bun!

Legume prea fierte

Zmeură și fără gust, fie că sunt legume sau legume aburite, caserola, morcovi, varză, broccoli, fasole verde, dovleac sau dovlecei, toate legumele își pierd atracția dacă sunt gătite prea mult. Ceea ce nu se mănâncă crud, dă-i 10 minute (cartofi, de exemplu), pentru ceilalți suficient 5 minute. De asemenea, își păstrează mai bine gustul, culoarea, nutrienții și vitaminele - este mai gustos și mai sănătos!