Legile naturii oferă leacul bolilor forestiere

- Zeci de ani de muncă nu îl conectează doar la Somogy.
- Sunt implicat în biologia vieții sălbatice, cercetare și educație de mai bine de patruzeci și cinci de ani. Am făcut acest lucru în diferite locuri pentru că am început la Stația de Biologie Sălbatică în 1972 în Budakeszi, Telkin. La acea vreme, aveam alte planuri, era să merg în Mongolia să fac cercetări câțiva ani, dar am fost invitat la gară. Apoi am lucrat în Kaposvár, apoi în Keszthely și m-am întors la Kaposvár.

- Unde îi plăcea cel mai mult să lucreze?
"Este o întrebare dificilă pentru că și eu am iubit-o pe Telki." Am vizitat mult țara, ocupându-ne de iepuri. Am avut un program: la vânătoarele de iarnă, am colectat un eșantion al modului în care se dezvoltă rata sarcinii. Apoi, dacă îmi permiteți să spun, am căzut în căprioare și apoi a început o muncă de cercetare foarte serioasă în viața mea. Kaposvár este, de asemenea, foarte amabil cu mine, pentru că am început ferma de cerbi cu Péter Horn și Endre Páll și am făcut multe cercetări cu regina și cu primula în timpul interesantei lucrări profesionale. Încă merg la facultate acum, nu zilnic, dar sigur o dată pe săptămână. În același timp, aproape că vin acasă la Keszthely.

"Unde este dragostea de vânătoare care îți însoțește viața?"?
„Am vrut să fiu medic veterinar la vârsta de nouă ani, deși am început să vânez vrăbii la vârsta de șase ani”. Este interesant pentru mine, deoarece mama mea era o fată din sat, iar tatăl meu era din Pest, dar a ieșit din familie. Era foarte talentat și iubea natura. Am primit de la el prima mea pușcă cu aer, la vârsta de șase ani de Crăciun, cu care am tras prima vrabie a doua zi! Eram student la facultate când am devenit membru al companiei de vânătoare.

- Cât de ușor sau mai greu este să păstrezi vânatul sănătos decât animalele domestice sau de fermă?
- Importanța bolilor este diferită de cea a animalelor de companie și ar trebui tratată diferit. Viața sălbatică este încă variabilă genetic, adaptându-se constant. Vă alegeți locul de reședință, mâncarea, dacă puteți și nu există gard. Dacă le au, acestea sunt în stare bună, deși este infectat de la naștere, dar foarte puțini dintre agenții patogeni care cauzează probleme în corpul dumneavoastră.

- Dar dacă există vreo boală, ce se poate face?
„Nu cred că este întotdeauna necesar să intervenim, deoarece speciile native de aici și agenții patogeni ai acestora formează un sistem și au funcționat de generații. Poate exista o infecție temporară, posibil chiar o boală, dar rareori este severă, iar acestea sunt persoane aruncate. Medicația se poate face într-o grădină de mistreț sau fazan, dar nu funcționează în „sălbăticie”. Animalele de companie au deja o problemă cu medicamentele, deoarece dezvoltarea rezistenței este deja o problemă la nivel mondial.

- Ce-i cu mistrețul, care deseori provoacă destul de multe daune în agricultură, dintre care locul este deosebit de mare în Somogy?
- Trebuie remarcat faptul că este un animal foarte prolific și se poate adapta foarte bine. Nu te poți opri cu adevărat dacă găsești un loc liniștit și mâncare. Până la vârsta de doi ani, poți da naștere la șase sau opt purcei, căprioarele, pe de altă parte, doar unul, iar căprioarele doi sau trei. Este greu de controlat un mistreț, dar cerbul trebuie tratat complet diferit. Cantitatea mare de garduri sălbatice nu este bună pentru turmă.

„Este o mare problemă în județ”.?
- Somogy a fost întotdeauna în fruntea construirii acestora. Dacă ieșim în picioare și ne uităm în jur unde locuiește cerbul, nu putem decide nici dacă suntem în interiorul sau în afara gardului. Se pune întrebarea, unde poate un cerb să trăiască în pace și să găsească mâncare? Nu unde ar fi cu adevărat bun pentru el, ci unde ar putea fi. Pentru că sunt înconjurate de acele părți ale pădurii care sunt cele mai bune ascunzișuri care sunt încă dense și există hrană săracă. Deci, desigur, este forțat să intre în zone agricole.

„Oamenii arată rău la vânătoare și la animale sălbatice”.?
- Acest lucru poate fi dat de la momentul schimbării regimului, când a devenit public cum și în ce proporție a vânat elita regimului Kádár, ceea ce a stârnit resentimente mari din partea poporului. Și natura și protecția animalelor au contribuit și ele la acest lucru, care, după părerea mea, a mers într-o direcție greșită. În Somogy, măsura în care trebuie redus stocul în rezerve a fost prescris timp de zece ani. Acest lucru a fost început, dar între timp a venit șacalul de aur, despre care activiștii pentru drepturile animalelor spun că ar trebui protejat, deoarece este un prădător nativ. Deci, poate peste câțiva ani, vor exista doar una sau două regine în pointer, deoarece șacalul va prinde fiecare nou-născut pe care îl găsește.

- Nici putregaiul de coarne nu ajută turma de cerbi. Există noi descoperiri despre boală?
- Există încă lucruri neclare, situația se va înrăutăți cu siguranță de la an la an. Încă nu este clar de ce nu a apărut la căprioarele roșii, chiar dacă trăiesc împreună. Ceea ce nu știm cu adevărat este de ce începe infecția. Avem teorii că își va ridica coarnele mai târziu decât roșul, și atunci vor fi mai multe muște. Credem că muștele ar putea infecta rana.

Vânătoare, pește și ce mușcătură bună

László Sugár a confirmat că consumul de carne de vânat este sănătos. „Nu dictăm ce mănâncă și au o dietă variată”, a spus biologul faunei sălbatice. - Carnea unui animal ucis într-o zonă liberă este destul de diferită de cea a unui animal domestic. Chiar dacă în zilele noastre este o modă mare să fii vegan sau vegetarian. - Este important să știm că, atunci când examinăm persoanele care urmează o astfel de dietă de mult timp, componentele nutritive esențiale lipsesc din organism. Acestea nu sunt înlocuibile cu proteine vegetale sau carne artificială. Îi respect pe cei care aleg acest stil de viață pentru că toată lumea are un motiv pentru asta. Dar trebuie remarcat faptul că acest lucru nu este sănătos. Ai nevoie și de grăsime.
Expertul a spus că, în plus față de grăsimea de rață, gâscă, pui și mangalica, grăsimea de bursuc este cea mai bună pentru acest lucru. - Aici, în laboratorul nostru din Kaposvár, sa dovedit că gâscă și bursuc sunt cele mai apropiate unele de altele în ceea ce privește compoziția acizilor grași. Ne place foarte mult, dacă reușim să tragem un bursuc bun și gras în toamnă, atunci are doi-trei litri de grăsime. Este terci, are un gust puțin ciudat, nu contează ce mănânci. Mulți oameni nu știu, așa că nici nu știu cât de bun este.